Mini Tartes De Tomate

Faça a crosta: Pulse farinha e sal em um processador de alimentos até combinar.

Adicione a manteiga e processe até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa, cerca de 10 segundos. Com o funcionamento da máquina, adicione água gelada em um fluxo lento e constante até que a massa se junte (não mais do que 30 segundos).Divida a massa ao meio, molde cada um em um quadrado e embrulhe em plástico. Refrigere a massa por pelo menos 1 hora (ou até 2 dias) ou congele por até 1 mês.Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa fria até 1/8 de polegada de espessura. Usando uma faca de corte, corte vinte e quatro quadrados de 3 polegadas e encaixe em xícaras de 2 mini-muffin tin, deixando uma saliência. Leve à geladeira por 30 minutos.Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Espalhe os tomates, o alho e as chalotas em uma assadeira forrada de pergaminho.

Regue com óleo, tempere com sal e pimenta e asse, trocando de posição dos lençóis até a metade, até que os tomates comecem a murchar, cerca de 20 minutos.

Deixe esfriar.Divida metade do orégano picado e do queijo feta entre as formas forradas com massa. Cubra com a mistura de tomate.

Polvilhe o orégano restante. Dobre os cantos da massa em direção aos centros.

Pincele com a lavagem do ovo.Reduza o calor para 37

Asse tortas até que as crostas superiores estejam douradas e os médios estejam borbulhando, cerca de 25 minutos.

Deixe esfriar completamente em lata em uma gradinha.