Molho clássico de peru assado e gibão

Name: Molho clássico de peru assado e gibão
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (pode ser ou desnatado) pimenta preta moída na hora, dividida; 3 (inverno) manteiga, amolecida; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas aipo picado grosseiramente (cerca de 2 talos); 3 (inverno) fecula; 1 1 libra de abobrinha, manjerona seca; 2 (inverno) sálvia fresca picada; 7 Nozes do tipo que você quiser (picadas) folhas de sálvia frescas de grupo médio (cerca de; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) tomilho fresco picado; 2 (pode ser ou desnatado) sal kosher, dividido; 591 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cebola picada grosseiramente (cerca de 1 meio); 5 Quilograma peru fresco ou congelado, descongelado; 946 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Caldo de Peru caseiro, dividido; 3 (inverno) 1 círculo de bolo de papelão (6 polegadas)

Molho clássico de peru assado e Giblet pode ser apenas o molho que você está procurando. Uma porção deste prato contém aproximadamente 71g de proteína, 21g de gordura, e um total de 509 calorias. Esta receita serve 12. Para $1.66 por porção, receita capas 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Vá até a loja e pegue caldo de Peru, sal kosher, folhas de sálvia e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Será um sucesso no seu Graca evento. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 69%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Peru assado clássico com molho de miúdos, Peru Assado Recheado Fácil Com Molho De Miúdos, e Peru assado com molho de sálvia, cebola e gibão para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 42

Equipamento que você usará

Forno

Retire os miúdos e o pescoço da Turquia; reserve para caldo de Peru caseiro. Pat Peru seco. Corte o excesso de gordura. Começando na cavidade do pescoço, afrouxe a pele do peito e das baquetas inserindo os dedos, empurrando suavemente entre a pele e a carne. Levante as pontas das asas para cima e para trás; dobre sob a Turquia.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Peru

Coxinhas De Frango

Turquia Inteira

Carne

Misture a manteiga, a sálvia picada, o tomilho, 1 1/4 colheres de chá de sal, manjerona e 1/2 colher de chá de pimenta; esfregue a mistura sob a pele solta e sobre o peito e as baquetas.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

Manjerona

Manteiga

Pimenta

Tomilho

Sage

Sal

Tempero Seco Esfregar

Coloque as folhas de cebola, aipo e sálvia na cavidade do Peru; amarre as pernas junto com a corda da cozinha.

Ingredientes que você precisará

Sage

Aipo

Turquia Inteira

Cebola

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Coloque o peru, com o peito para cima, na grelha de uma assadeira revestida com spray de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Assadeira

Despeje 2 xícaras de caldo de Peru caseiro no fundo da panela; coloque o rack na panela.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Peru

Equipamento que você usará

Frigideira

Asse o peru a 425 por 30 minutos. Reduza o fogo para 325 (não retire o peru do forno).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Forno

Asse a 325 por mais 1 hora e 45 minutos ou até que um termômetro inserido na parte carnuda da coxa Registre 16

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Forno

Retire o peru da panela; cubra frouxamente com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Aluminio

Frigideira

Deixe a Turquia repousar 20 minutos; descarte a pele.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Coloque um grande saco plástico zip-top dentro de uma medida de vidro de 4 xícaras.

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Despeje gotejamentos através de uma peneira fina no saco; deixe repousar 10 minutos (a gordura subirá até o topo). Saco de vedação; cuidadosamente cortar 1 canto inferior do saco.

Equipamento que você usará

Peneira

Escorra os pingos em uma tigela média, parando antes que a camada de gordura atinja a abertura; descarte a gordura.

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione o suficiente de 2 xícaras restantes de caldo de Peru Caseiro a gotejamentos para igualar 3 xícaras.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Peru

Misture o amido de milho e 3 colheres de sopa de água em uma tigela pequena, mexendo com um batedor. Leve a mistura de caldo para ferver; misture a mistura de amido de milho. Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre. Misture 1/2 colher de chá de sal restante e 1/4 colher de chá de pimenta restante.

Ingredientes que você precisará

Maisena