Nhoque de abóbora com Confit de pato e acelga suíça

Name: Nhoque de abóbora com Confit de pato e acelga suíça
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Francesas, Europeias
Ingredients: 680 pimenta habenero abóbora, cortada ao meio longitudinalmente e semeada; 850 pimenta habenero confit Pernas de pato; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto ovo, levemente batido; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sálvia fresca picada; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) tomilho fresco finamente picado; 1 apertar Pitada de noz-moscada; 43 pimenta habenero 1/2 xícara finamente ralado Pecorino Romano; 6 um pouco de abobrinha picada Acompanhamento: Pecorino Romano ralado; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 1/2 xícara de vinho marsala doce; 1 Quilograma Acelga suíça, caules e costelas duras descartadas e folhas cortadas em pedaços de 2 por 1 polegada, depois lavadas (mas não secas); 5 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 1 xícara de maionese, como Hellmann's; 340 pimenta habenero Batatas Yukon Gold

Butternut Squash nhoque com pato Confit e acelga pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 6 porções com 578 calorias, 46g de proteína, e 32G de gordura um. Para $3.24 por porção, receita capas 42% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É um muito caro receita para os fãs de comida mediterrânea. Esta receita da Epicurious tem 2 fãs. Vá até a loja e pegue pecorino romano, manteiga, ovo e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o ovo, você pode seguir este prato principal com o Bolo de tomate de chocolate de Rose Levy Beranbaum com ganache misterioso como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 82%, este prato é super. Receitas semelhantes são Nhoque De Abóbora Com Confit De Pato E Acelga Suíça, Abóbora assada e acelga suíça, e Abóbora, acelga e Risoto de maçã.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 500 ° F.

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Disponha as metades da abóbora, corte os lados, em uma assadeira rasa oleada e coloque as batatas ao lado. Asse os legumes no meio do forno até que a abóbora esteja macia, cerca de 25 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Faca De Aparar

Equipamento que você usará

1-1/2 Litros De Sorvete De Biscoito E Creme, Amolecido

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Transfira a abóbora para uma tábua de cortar e as batatas para a grelha do forno e continue a assar as batatas até ficarem macias, cerca de 12 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Faca De Aparar

Equipamento que você usará

Tabua

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Quando fresco o suficiente para lidar, raspe a carne da abóbora, descartando a pele e, em seguida, force a carne através do ricer em uma tigela. Meça 3/4 xícara de purê e coloque em outra tigela (reserve o restante para outro uso).

Ingredientes que você precisará

Faca De Aparar

Equipamento que você usará

2/3 Xícara De Açúcar (4 1/4 Onças)

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Retire a pele das batatas ainda quente e force a carne através do ricer em uma tigela com abóbora.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Faca De Aparar

Equipamento que você usará

2/3 Xícara De Açúcar (4 1/4 Onças)

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Espalhe o purê de batata-abóbora em outra assadeira rasa e deixe esfriar completamente.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Pão De Nozes E Passas

Faca De Aparar

Equipamento que você usará

1-1/2 Litros De Sorvete De Biscoito E Creme, Amolecido

Retorne o purê à tigela e misture o ovo, o queijo, o tomilho, a sálvia, o sal, a pimenta branca e a noz-moscada.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

1 Bolo Inglês De Cranberry, Cortado Em Cubos De 1,25 Cm Para Render 2 Xícaras (ou Use 2 Xícaras De Sobras De Dinamarquês Ou Donuts Junto Com Cranberries Secas - Veja Abaixo)

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Adicione a farinha e amasse delicadamente a massa à mão por 1 minuto (ficará macia e levemente pegajosa).

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão

Vire a massa em uma tábua enfarinhada e corte em 3 porções. Enrole suavemente cada porção em um tronco longo com cerca de 3/4 de polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

Equipamento que você usará

Tabua

Corte cada tronco em pedaços de 3/4 de polegada com uma faca enfarinhada.

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Pressione um pedaço de massa contra os dentes de um garfo enfarinhado e empurre com um polegar enfarinhado em um movimento para a frente em direção ao final dos dentes, deixando o nhoque cair do garfo em uma toalha de cozinha enfarinhada. Repita com os pedaços restantes de massa.

Ingredientes que você precisará

Nhoque

48 A 56 Balas Life Savers

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Cozinhe as pernas de pato, os lados da pele para baixo, em lotes em uma frigideira grande e pesada em fogo moderado, virando uma vez, até dourar e um pouco de gordura, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Transfira o pato para a tábua de corte limpa e descarte todos, exceto 1 colher de sopa de gordura da frigideira, reservando a frigideira.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Tabua

Tomate Fatiado, Opcional

Quando o pato estiver frio o suficiente para manusear, descarte a pele e os ossos e, em seguida, puxe a carne em pedaços de 1/4 de polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

água Para Permitir

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira pesada de 12 polegadas e retire do fogo. Cozinhe o nhoque em 3 lotes em uma panela de 6 litros de água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até que os centros estejam cozidos, cerca de 3 minutos. (Nhoque irá flutuar até o topo após cerca de 1 1/2 minutos.)

Ingredientes que você precisará

Nhoque

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Transfira como cozido com uma escumadeira para manteiga na frigideira.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Tomate Fatiado, Opcional

Derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga em uma panela pesada de 3 a 4 litros em fogo moderado e, em seguida, misture a acelga e o sal. Cozinhe, coberto, apenas até murchar, 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Acelga

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Enquanto a acelga murcha, aqueça a gordura de pato reservada na frigideira em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, depois refogue o pato, mexendo sempre, até dourar levemente, 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Verduras Resistentes, Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Acelga

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione a acelga, incluindo qualquer líquido de cozimento, e o pato ao nhoque e cozinhe em fogo moderado, jogando suavemente, até aquecer.

Ingredientes que você precisará

Nhoque

Acelga

Pato Inteiro

Sirva polvilhado com queijo.

Ingredientes que você precisará

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

* Purê de batata de abóbora pode ser feito 1 dia à frente, resfriado completamente, depois resfriado, coberto. Leve à temperatura ambiente antes de prosseguir.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Faca De Aparar