O melhor frango grelhado
O Ultimate Barbecued Chicken é uma receita sem glúten e sem laticínios com 6 porções. Este prato principal tem 588 calorias, 23g de proteína e 37g de gordura por porção. Por US$ 1,35 por porção, esta receita cobre 17% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 141 gourmets e cozinheiros. Vá até a loja e compre cebola, tomilho, água e algumas outras coisas para fazer hoje. É trazido a você pela Foodnetwork. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 3 horas e 20 minutos. No geral, esta receita obtém uma pontuação colherada sólida de 71%. Experimente The Ultimate Barbecued Chicken, The Ultimate Barbecued Chicken e The Ultimate Barbecued Ribs para receitas semelhantes.
Instrucao
Veja como fazer esta receita.
Para a salmoura, em uma tigela misture a água, o sal, o açúcar, o alho e o tomilho.
Transfira a salmoura para um saco plástico reutilizável de 2 galões.
Adicione o frango, feche o saco e leve à geladeira por 2 horas (se tiver apenas 15 minutos, tudo bem) para permitir que o sal e os temperos penetrem no frango.
Enquanto isso, faça o molho. Enrole o bacon em volta do cacho de tomilho e amarre com barbante de cozinha para obter um belo embrulho.
Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio.
Adicione o tomilho e cozinhe lentamente por 3 a 4 minutos para engordar o bacon e dar ao molho um sabor agradável de fumaça.
Adicione a cebola e o alho e cozinhe lentamente sem colorir por 5 minutos.
Adicione os ingredientes restantes, mexa o molho e abaixe o fogo. Cozinhe lentamente por 20 minutos para fundir os sabores. Assim que o molho estiver cozido, retire cerca de 1 1/2 xícara do molho e reserve para servir junto com o frango na mesa. O restante do molho barbecue servirá para embasar as pernas.
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Pré-aqueça uma grelha ou uma churrasqueira externa a gás ou carvão em fogo médio. Pegue algumas toalhas de papel e dobre-as várias vezes para formar um quadrado grosso. Seque uma pequena quantidade de óleo na toalha de papel e limpe com cuidado e rapidez as grelhas quentes da grelha para fazer uma superfície antiaderente. Retire o frango da salmoura e seque-o em papel toalha. Disponha os pedaços de frango na grelha pré-aquecida e cozinhe, vire uma vez no meio e cozinhe por 10 minutos no total.
Transfira o frango marcado com grelha para uma assadeira e leve ao forno. Cozinhe o frango por 15 minutos, retire do forno e pincele generosamente, cobrindo cada centímetro das pernas com o molho barbecue e depois volte ao forno por mais 25 a 30 minutos, regando o frango pela segunda vez na metade. tempo restante de cozimento.
Vinho recomendado: Zinfandel, Rosa Cintilante
Frango Assado pode ser combinado com Zinfandel e Espumante Rosé. O zinfandel frutado e com baixo teor de tanino é ótimo para qualquer prato de frango grelhado pegajoso e picante. Se você não gosta de vinho tinto, um rosé espumante também funciona. O Taittinger Brut La Francaise com uma classificação de 4,3 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 45 dólares por garrafa.
![Taittinger Brut La Française]()
Taittinger Brut La Française
Este Champagne é um blend de cerca de 30 vinhedos Chardonnay e Pinot Noir, respectivamente 40% e 60% do total, provenientes de diversas colheitas de uvas perfeitamente maduras.