O Suflê Mais Alto

Name: O Suflê Mais Alto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande ovos, gemas e claras separadas; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham farinha para todos os fins; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Gruyère ralado, dividido; 4 um pouco de abobrinha picada Sal Kosher, pimenta moída na hora; 1 apertar Pitada de noz-moscada ralada na hora; 4 Crosta: migalhas de biscoito graham parmesão finamente ralado, dividido; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga sem sal mais, temperatura ambiente, para ramekins; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível leite integral frio; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) goma xantana (opcional)

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o suflê mais alto. Para $1.74 por porção, receita capas 13% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 354 calorias, 20g de proteína, e 27g de gordura. Esta receita serve 4. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 67 diriam que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Uma mistura de parmesão, goma xantana, manteiga e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar a noz-moscada, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Noz-Moscada como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 47%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Yam Souffle', Soufflé De Ovo, e 4 Suflê De Queijo.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Pincele ramekins commanteiga e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio;polvilhe ramekins com 2 colheres de sopa de parmesão (total).Leve à geladeira por 20 minutos ou, coberto, até 1 dia.

Ingredientes que você precisará

Parmesao

Equipamento que você usará

Assadeira

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Aluminio

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena emaquecimento médio.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Panela

Adicione a farinha; bata constantemente por 30segundos. Bata gradualmente o leite; aumente o aquecimentoe leve para ferver, mexendo constantemente.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Leite

Equipamento que você usará

Levar

Addremaining 2 colheres de sopa parmesão e 1/2 xícara Gruyère;mexa até derreter.

Ingredientes que você precisará

Parmesao

Gruyere

Adicione a noz-moscada e tempere comsal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Moscada

Pimenta

Transfira o bechamel para um mediumbowl e cubra com filme plástico; Reserve.

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Coloque as claras em uma tigela grande. Misture apinch de sal e goma xantana, se estiver usando. Usando um misturador elétrico, bata as claras até ficarem firmes, mas nãotim, 3-4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Goma Xantana

Ovo

Sal

Equipamento que você usará

Liquidificador

Tigela

Mexa as gemas em bechamel. Mexa delicadamente 1/4 das claras batidas para soltar a base de béchamel, depois dobre suavemente as claras restantes para combinar, tomando cuidado para não esvaziar.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Gema