Ombro De Porco Assado Com Alho

Name: Ombro De Porco Assado Com Alho
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Quilograma osso-no ombro de porco com pele; 1 cabeca alho, dentes descascados; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira sal kosher, dividido; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira sumo de limão fresco; 8 camarão e veias Acompanhamento: cal cunhas; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira orégano seco; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira vinagre branco destilado

O ombro de porco assado com alho é um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal receita com 8 porções. Uma porção deste prato contém aproximadamente 48g de proteína, 17g de gordura, e um total de 370 calorias. Para $1.64 por porção, receita capas 28% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de ombro de porco, alho, sal kosher e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 30 minutos. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. Funciona bem como um prato principal bastante barato. É trazido a você por Epicurious. No geral, esta receita ganha um solid spoonacular pontuação de 75%. Tentar Ombro de porco assado com alho, Ombro de porco grelhado a carvão com ervas frescas e alho assado, e Ombro De Porco Cravejado De Alho para receitas semelhantes.

Instrucao

Amasse o alho em uma pasta com 2 colheres de sopa de sal kosher usando um almofariz e pilão ou lado de uma faca grande e pesada, em seguida, misture orégano, vinagre, suco de limão e 1 colher de sopa de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal Kosher

Limao

Oregao

Vinagre

Alho

Pimenta

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

Faca

Seque a carne de porco. Usando uma pequena faca afiada, corte um bolso largo na extremidade grande do assado para separar a pele da gordura, deixando a pele presa nas laterais e parando antes que o assado se estreite até o osso.

Ingredientes que você precisará

Osso

Porco

Equipamento que você usará

Faca

Faça fendas de 1 polegada de profundidade na carne de porco sob a pele e em todos os lados carnudos, torcendo a faca ligeiramente para alargar as aberturas e, em seguida, empurre um pouco da mistura de alho em fendas com os dedos. Esfregue qualquer mistura de alho restante sobre assado (não Pele). Limpe a pele e esfregue com a colher de chá restante sal kosher (para ajudá-lo crocante).

Ingredientes que você precisará

Sal Kosher

Alho

Porco

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Faca

Transfira a carne de porco para um prato raso de vidro ou cerâmica e deixe marinar, coberto e resfriado, pelo menos 8 horas.

Ingredientes que você precisará

Porco

Coloque a carne de porco, com a pele voltada para cima, em uma assadeira à prova de fogo, descartando a marinada e leve à temperatura ambiente, cerca de 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Marinada

Porco

Equipamento que você usará

Assadeira

Enquanto isso, Pré-aqueça o forno a 350 ° F com o rack no meio.

Equipamento que você usará

Forno

Cubra a carne de porco com papel manteiga e, em seguida, firmemente com papel alumínio e asse 2 1/2 horas. Descarte o papel alumínio e pergaminho, em seguida, adicione 1/2 xícara de água à frigideira e asse, descoberto, adicionando mais água quando o líquido na panela de evaporação (verifique a cada meia hora), até que a pele esteja dourado e crocante e a carne é tenro, 2 a 2 1/2 horas a mais.

Ingredientes que você precisará

Agua

Carne

Porco

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Aluminio

Frigideira

Transfira para uma tábua ou prato de corte, reservando sucos na panela e deixe repousar 30 minutos.

Equipamento que você usará

Tabua

Frigideira

Enquanto isso, despeje os sucos da panela através de uma peneira em um separador de gordura ou tigela e descarte a gordura.

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Frigideira

Adicione 3/4 xícara de água à assadeira e deglaze fervendo em fogo médio-alto (coloque 2 queimadores, se necessário), raspando pedaços marrons, 1 minuto, depois adicione aos sucos da panela junto com água suficiente para trazer total para 1 1/2 xícaras.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Assadeira

Corte a pele da carne de porco assada. (Se a pele não estiver crocante, asse em uma assadeira rasa em um forno de 246° até ficar crocante, cerca de 10 minutos.)

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Assada