Os pedaços desagradáveis: fígado de bezerro com cebola

Name: Os pedaços desagradáveis: fígado de bezerro com cebola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre envelhecido, como balsâmico, cidra de maçã ou figo; 1 deixar Óleo adicional, aproximadamente 4 colheres de sopa, para fritar a sálvia; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha, temperada com 1/2 colher de chá de sal e pimenta moída, a gosto; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 1 cebola, cortada finamente; 24 folhas de sálvia

Os pedaços desagradáveis: o fígado de bezerro com cebola pode ser apenas o prato que você está procurando. Esta receita serve 4 e custa US $1,15 Por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 1g de proteína, 7g de gordura, e um total de 131 calorias. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Uma mistura de óleo adicional, vinagre envelhecido, farinha e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um vegetariano dieta. Com uma colher pontuação de 33%, este prato é bastante ruim. Tentar Os Pedaços Desagradáveis: Fígado De Pato, Fígado e cebola da panturrilha, e Fígado de bezerro Veneziano e cebola para receitas semelhantes.

Instrucao

Corte o fígado em fatias de 1/3 de polegada de espessura. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Figado

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo baixo.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as cebolas e refogue em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que as cebolas estejam macias e douradas.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione um pouco mais de óleo à panela e aumente o fogo para alto. Leve levemente as fatias de fígado na mistura de farinha e coloque-as na panela. Cozinhe por 1 A 2 minutos de cada lado, até que a superfície esteja profundamente dourada e o centro fique rosa.

Ingredientes que você precisará

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Figado

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira as fatias de fígado cozidas para 4 pratos aquecidos enquanto termina o molho.

Ingredientes que você precisará

Figado

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Em fogo médio a médio-baixo, deglaze a panela com o vinagre envelhecido, raspando os pedaços de crostas que ficarão presos na panela. Reduza o vinagre até que restem apenas duas colheres de sopa.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Regue o vinagre sobre o fígado nos pratos.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

Figado

Em uma panela ou wok separada, aqueça uma piscina rasa de óleo e frite brevemente as folhas de sálvia até ficarem crocantes e levemente douradas, cerca de 10 segundos. Espalhe as folhas de sálvia e as cebolas ao redor dos pratos de fígado.

Ingredientes que você precisará

1/2 Raminho De Alecrim