Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 113 pimenta habenero pancetta, cubos de 1/4 de polegada (não substitua o bacon); 907 pimenta habenero hastes de vitela (4 a 6 peças de 2-3 polegadas de espessura); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenoura Em Cubos (Cubos de 1/4 de polegada); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível aipo em cubos (cubos de 1/4 de polegada); 1 ( beringelas) cebola, peças cortadas em cubos de 1/4 de polegada; 4 cravo colheres de sopa (sobre alho picado; 3 ramo tomilho fresco (ou 1 colher de chá. seco); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha ou vitela; 1 para cada um. Sal e pimenta; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham salsa picada (italiana); 1 cp. queijo parmesão ralado raspas de limão raladas; 2 cravo alho, esmagado e picado

Osso Buco pode ser uma boa receita para expandir sua coleção de pratos principais. Uma porção contém 460 calorias, 49g de proteína, e 19g de gordura. Esta receita serve 4 e custa US $ 8,66 por porção. É um caro receita para os fãs de comida mediterrânea. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente aproximadamente 45 minutos. 684 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Se você tiver pancetta, alho, alho e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É trazido a você simplesmente receitas. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios, Paleolítico, e primal dieta. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 0%, o que é improvável. Receitas semelhantes são OSSO BUCO, Osso Buco, e Osso Buco.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 325 ° F.

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Aqueça um forno holandês no fogão em fogo médio por cerca de cinco minutos.

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Adicione a pancetta à panela, cozinhe, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Quando a pancetta estiver crocante e a maior parte da gordura estiver processada (cerca de 5 minutos de cozimento), retire a pancetta para um prato coberto com um pouco de papel toalha e reserve.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Se necessário, escorra todas as colheres de sopa, exceto duas, da gordura da panela.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Draga hastes em farinha, marrom na panela: tempere bem a haste de vitela com sal e pimenta. Arraste as hastes de vitela através de um pouco de farinha, sacuda qualquer excesso e adicione a carne à gordura quente na panela.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Haste Vitela

Doces Salva-vidas

Açúcar Vermelho Grosso

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Aumente o fogo para médio alto e cozinhe a carne de cada lado até dourar bem (cerca de 5 minutos por lado).

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Retire as hastes para um prato, Reserve.

Adicione as cebolas, cenouras e aipo ao forno holandês. Cozinhe a mistura de cebola, mexendo sempre, até que as cebolas estejam translúcidas (cerca de cinco minutos) e misture o alho e o tomilho.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

Continue cozinhando até que os vegetais comecem a dourar (cerca de 10 minutos).

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Retornar shanks para pan, adicionar vinho e estoque:

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione as hastes e a pancetta de volta à panela.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje o vinho e adicione caldo suficiente para subir um pouco mais da metade do lado das hastes.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Leve para ferver. Cubra a panela e leve ao forno para cozinhar até que a carne esteja macia, cerca de uma hora a uma hora e meia.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Combine os ingredientes gremolata, coloque em uma pequena travessa separada.

Sirva em cima de risoto ou polenta.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Polvilhe com gremolata.

Equipamento

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Ingredientes

Dose:

113pimenta habenero

pancetta, cubos de 1/4 de polegada (não substitua o bacon)907pimenta habenero

hastes de vitela (4 a 6 peças de 2-3 polegadas de espessura)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cenoura Em Cubos (Cubos de 1/4 de polegada)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

aipo em cubos (cubos de 1/4 de polegada)1( beringelas)

cebola, peças cortadas em cubos de 1/4 de polegada 4cravo

colheres de sopa (sobre alho picado 3ramo

tomilho fresco (ou 1 colher de chá. seco)2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha ou vitela 1para cada um.

Sal e pimenta 2Crosta: migalhas de biscoito graham

salsa picada (italiana)1cp. queijo parmesão ralado

raspas de limão raladas 2cravo

alho, esmagado e picado

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Osso Buco no menu? Tente emparelhar com Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. Um vinho que você pode experimentar é Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Tem 5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 23 dólares.