Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 113 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO pancetta, cubos de 1/4 de polegada (não substitua o bacon); 907 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO hastes de vitela (4 a 6 peças de 2-3 polegadas de espessura); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenoura Em Cubos (Cubos de 1/4 de polegada); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível aipo em cubos (cubos de 1/4 de polegada); 1 ( beringelas) cebola, peças cortadas em cubos de 1/4 de polegada; 4 cravo colheres de sopa (sobre alho picado; 3 ramo tomilho fresco (ou 1 colher de chá. seco); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha ou vitela; 1 para cada um. Sal e pimenta; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira salsa picada (italiana); 1 1 colher de sopa de orégano seco raspas de limão raladas; 2 cravo alho, esmagado e picado

Osso Buco pode ser uma boa receita para expandir sua coleção de pratos principais. Uma porção contém 460 calorias, 49g de proteína, e 19g de gordura. Esta receita serve 4 e custa US $ 8,66 por porção. É um caro receita para os fãs de comida mediterrânea. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente aproximadamente 45 minutos. 684 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Se você tiver pancetta, alho, alho e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É trazido a você simplesmente receitas. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios, Paleolítico, e primal dieta. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 0%, o que é improvável. Receitas semelhantes são OSSO BUCO, Osso Buco, e Osso Buco.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 325 ° F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Aqueça um forno holandês no fogão em fogo médio por cerca de cinco minutos.

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Adicione a pancetta à panela, cozinhe, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Roxas Picadas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Quando a pancetta estiver crocante e a maior parte da gordura estiver processada (cerca de 5 minutos de cozimento), retire a pancetta para um prato coberto com um pouco de papel toalha e reserve.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Roxas Picadas

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Se necessário, escorra todas as colheres de sopa, exceto duas, da gordura da panela.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Draga hastes em farinha, marrom na panela: tempere bem a haste de vitela com sal e pimenta. Arraste as hastes de vitela através de um pouco de farinha, sacuda qualquer excesso e adicione a carne à gordura quente na panela.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Haste Vitela

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Açúcar Vermelho Grosso

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Aumente o fogo para médio alto e cozinhe a carne de cada lado até dourar bem (cerca de 5 minutos por lado).

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Retire as hastes para um prato, Reserve.

Adicione as cebolas, cenouras e aipo ao forno holandês. Cozinhe a mistura de cebola, mexendo sempre, até que as cebolas estejam translúcidas (cerca de cinco minutos) e misture o alho e o tomilho.

Ingredientes que você precisará

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Continue cozinhando até que os vegetais comecem a dourar (cerca de 10 minutos).

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Retornar shanks para pan, adicionar vinho e estoque:

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as hastes e a pancetta de volta à panela.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Roxas Picadas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Despeje o vinho e adicione caldo suficiente para subir um pouco mais da metade do lado das hastes.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Leve para ferver. Cubra a panela e leve ao forno para cozinhar até que a carne esteja macia, cerca de uma hora a uma hora e meia.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Combine os ingredientes gremolata, coloque em uma pequena travessa separada.

Sirva em cima de risoto ou polenta.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Polvilhe com gremolata.

Equipamento

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Ingredientes

Dose:

113pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

pancetta, cubos de 1/4 de polegada (não substitua o bacon)907pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

hastes de vitela (4 a 6 peças de 2-3 polegadas de espessura)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cenoura Em Cubos (Cubos de 1/4 de polegada)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

aipo em cubos (cubos de 1/4 de polegada)1( beringelas)

cebola, peças cortadas em cubos de 1/4 de polegada 4cravo

colheres de sopa (sobre alho picado 3ramo

tomilho fresco (ou 1 colher de chá. seco)2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha ou vitela 1para cada um.

Sal e pimenta 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

salsa picada (italiana)11 colher de sopa de orégano seco

raspas de limão raladas 2cravo

alho, esmagado e picado

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Osso Buco no menu? Tente emparelhar com Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. Um vinho que você pode experimentar é Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Tem 5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 23 dólares.