Ossobuco

Osso Buco pode ser exatamente a receita mediterrânea que você está procurando. Uma porção contém 818 calorias , 54g de proteína e 41g de gordura . Por US$ 8,63 por porção , esta receita cobre 47% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 10. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. Funciona bem como um prato principal caro. Esta receita da Foodnetwork requer caldo de galinha, bulbos de alho, batatas sem casca e cenouras. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 2 horas e 20 minutos . Com uma pontuação spoonacular de 78% , este prato é sólido. Receitas semelhantes são Osso Buco .

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Equipamento que você usará

3 Raminhos De Alecrim Fresco, Descascados E Picados Finamente, Cerca De 2 Colheres De Sopa

Coloque uma frigideira grande e de fundo grosso no fogão e aqueça a panela em fogo moderado a alto. Salgue e apimente as pernas e cubra levemente e uniformemente com farinha. Trabalhando em 2 lotes, doure as pernas em 1 1/2 colheres de sopa de manteiga e azeite de oliva.

Ingredientes que você precisará

Alecrim Fresco, Descascado E Picado Finamente, Cerca De 2 Colheres De Sopa

1/4 A 1/2 Xícara De Meio A Meio Ou Mais, Se Necessário

Meio A Meio Ou Mais, Se Necessário

1 Limão, Casca Cortada Em Pedaços

Equipamento que você usará

Limão, Casca Cortada Em Pedaços

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Transfira os pernis para uma assadeira grande.

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Adicione o restante da manteiga e do azeite à panela e refogue os vegetais de raiz e o alho amassado por 5 minutos, temperando-os com alecrim, pimenta da Jamaica, sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

3 1/2 Libras De Batatas Médias Com Casca Branca, Descascadas E Cortadas Em Pedaços

Batatas Médias De Casca Branca, Descascadas E Cortadas Em Pedaços

Pernil De Vitela Carnudo

10 Pernis De Vitela Carnudos, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione o vinho à panela e deixe reduzir por 2 a 3 minutos, levantando os pingos do fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Gordura De Porco

Adicione tomates, caldo de galinha e feijão branco à panela e retire do fogo. Mexa para combinar o molho.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Feijão Branco

2 Cebolas Amarelas Descascadas E Picadas

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Despeje o molho e os vegetais uniformemente sobre as pernas. Tampe bem a assadeira e asse por 1 1/2 a 2 horas, até que a carne esteja bem macia e se solte facilmente do osso. Regue a carne com sucos e molho a cada 1/2 hora. Na última 1/2 hora, adicione cascas de limão ao molho.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Combine raspas de limão, alho, anchovas e salsa em uma pilha grande. Moa a mistura com sua faca até virar um condimento finamente picado.

Ingredientes que você precisará

Prata Incomparável

Parmigiano-Reggiano Ralado, Para Passar

3/4 Xícara (6 Onças) De Iogurte De Cereja

1/4 Xícara De Gordura De Porco

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Para servir, coloque o pernil em um prato com borda e coloque sucos, feijões e pedaços de vegetais sobre e ao redor da carne. Cubra com uma generosa pitada de gremolata.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Coberturas, Opcional

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Sirva com

Folhas verdes escuras salteadas e pão crocante e/ou batatas com alho e limão.

Ingredientes que você precisará

Tblsp. Azeite Grego Importado

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Verde

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Corte as pontas dos bulbos de alho para expor os dentes. Cubra os bulbos levemente com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem, cerca de 1 colher de sopa. Enrole os bulbos em uma camada dupla de papel alumínio e coloque os pacotes em um forno quente. Se estiver preparando com o menu acima, coloque os dentes no forno na metade do processo de cozimento do Osso Buco. Asse o alho por 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 C. Açúcar Branco

Osso Buco

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Camarão Salteado

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Retire os bulbos do forno, desembrulhe e deixe esfriar por 10 minutos.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Cozinhe as batatas em água e sal por 12 minutos, até que fiquem macias.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Escorra e retorne as batatas cozidas para a panela quente para secá-las.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Adicione meio a meio, manteiga e caldo de galinha à panela. Esprema o alho assado na panela de batata e amasse com um amassador até obter uma consistência levemente grumosa.

Ingredientes que você precisará

Picles De Endro Estilo Delicatessen Em Fatias Finas