Ossobuco com feijão de estilo toscano e ragu de erva-doce

Name: Ossobuco com feijão de estilo toscano e ragu de erva-doce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 850 pimenta habenero latas cada) feijão cannellini, enxaguado e drenado; 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenouras em cubos; 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível aipo em cubos; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 591 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha desnatado com gordura; 1 cabeca erva-doce (cerca de 3 1/2 em. amplo); 1 cp. queijo parmesão ralado folhas de sálvia frescas picadas ou 3/4 colher de chá de sálvia seca; 1 cp. queijo parmesão ralado molho de limão e pimenta; 1 cp. queijo parmesão ralado bifes de tira de Nova York; 227 pimenta habenero cebola (sobre, descascada e picada; 1 ramo Sálvia fresca, enxaguada; 4 um pouco de abobrinha picada Sal e pimenta; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir; 2 Quilograma hastes de vitela, cortadas em comprimentos de 2 a 3 polegadas (ver notas)

Ossobuco com feijão de estilo toscano e ragu de erva-doce pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $14.31 por porção, receita capas 60% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém cerca de 106g de proteína, 21g de gordura, e um total de 912 calorias. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Se você tem raminhos de sálvia, cebola, pasta de tomate e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e sem laticínios dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 87%. Esta pontuação é espetacular. Receitas semelhantes incluem Couve Toscana de Emeril Lagasse e ragu de Feijão Branco, Guisado de feijão branco Toscano e erva-doce com laranja e alecrim, e Ragoût Vegetal Toscano.

Instrucao

Lave as hastes de vitela e seque.

Ingredientes que você precisará

Haste Vitela

Polvilhe levemente com sal e pimenta e coloque em uma única camada em uma assadeira de 12 por 17 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Asse, descoberto, em um forno regular ou de convecção 450 até que as hastes estejam começando a dourar, cerca de 15 minutos.

Equipamento que você usará

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Enquanto isso, lave e escorra a erva-doce. Apare os talos; pique folhas verdes plumosas suficientes para fazer 1 colher de sopa (reserve para gremolata, seguindo) e descarte os verdes e Talos restantes. Apare e descarte a extremidade da raiz e quaisquer áreas machucadas da cabeça do funcho.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Verde

Corte a cabeça longitudinalmente em quartos e, em seguida, corte em fatias finas transversalmente. Em uma tigela, misture erva-doce, cebola, cenoura, aipo e alho com azeite para revestir.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

2 Envelopes De Goya Sazon Com Coentro E Urucum

Equipamento que você usará

Vinagrete De Verjuice

Com pinças, vire as hastes. Distribua legumes ao redor das hastes na panela.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Asse até que as hastes estejam bem douradas e os vegetais comecem a dourar, cerca de 15 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Equipamento que você usará

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Adicione o caldo, o vinho, a pasta de tomate e a sálvia à panela; mexa cuidadosamente para misturar e raspar os pedaços dourados. Cubra a panela firmemente com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Asse em forno normal ou de convecção 325 até que a carne fique muito macia quando perfurada, 1 1/2 a 2 horas. Aumente a temperatura do forno para 40

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Descubra a panela e mexa delicadamente o feijão em molho ao redor das hastes.

Ingredientes que você precisará

Coberturas, Opcional

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Asse, descoberto, até que a mistura de feijão esteja fervendo e ligeiramente engrossada, 20 a 30 minutos a mais.

Equipamento que você usará

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Coloque porções iguais de ossobuco e ragu em quatro tigelas largas e rasas, organizando pedaços de vitela em cima da mistura de feijão.

Ingredientes que você precisará

Osso Buco

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Equipamento que você usará

Vinagrete De Verjuice

Polvilhe igualmente com gremolata.

Decore com raminhos de sálvia.

Ingredientes que você precisará

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

Adicione sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Gremolata. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de salsa picada, 1 colher de sopa de erva-doce picada (veja Ossobuco, anterior), 1 colher de chá de casca de limão ralada e 1 dente de alho descascado e picado.

Ingredientes que você precisará

Peras Bartlett Ou D'Anjou