Ostras grelhadas em madeira Toscana com Pancetta crocante-tomate-manjericão Mignonette

Para 61 centavos por porção, receita capas 5% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 144 calorias, 1g de proteína, e 14g de gordura. Esta receita serve 4. Esta receita é apreciada por 3 foodies e cozinheiros. Se você tem chalotas, ostras, folhas de manjericão e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas e 30 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 35%. Esta pontuação não é tão excelente. Receitas semelhantes incluem Ostras grelhadas em madeira em Chipotle vinagrete, Ostras grelhadas com Jalapeno-erva Mignonette, e Ostras com Mignonette vermelho.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Coloque a pancetta em uma frigideira de ferro fundido e cozinhe em fogo médio-alto até ficar crocante e a gordura renderizada.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Roxas Picadas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Remova para um prato forrado com papel toalha.

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Enquanto a pancetta cozinha, misture o vinagre, as chalotas, os grãos de pimenta, o manjericão, os tomates e tempere com sal.

Ingredientes que você precisará

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

2 Cebolas Roxas Picadas

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Prepare a grelha a carvão usando um motor de arranque de chaminé cheio de briquetes de carvão. Quando as brasas estiverem vermelhas e começarem a ficar cinza, adicione as lascas de madeira embebidas uniformemente sobre o topo das brasas.

Ingredientes que você precisará

Molho De Peru Aquecido

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado Para Tacos

Segure cada ostra, de lado plano para cima, em uma toalha de cozinha dobrada. Encontre a pequena abertura entre as conchas perto da dobradiça e abra-a com uma faca de ostra. Tente não derramar os deliciosos sucos, conhecidos como o licor de ostra, na casca inferior.

Ingredientes que você precisará

(de Uma Caixa)

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

(recomendado: Molho A1)

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Corte a carne de ostra solta da concha superior e, em seguida, solte A Ostra da concha inferior, passando a faca de ostra cuidadosamente por baixo do corpo. Descarte a casca superior e mais plana, mantendo a ostra e os sucos no fundo, casca mais profunda.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Escove as grelhas de cozinha limpas. Grelhe as ostras em fogo alto direto até que os sucos comecem a borbulhar e as bordas da onda de ostras, 2 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado Para Tacos

Espalhe 1 1/2 xícaras de sal kosher uniformemente sobre o fundo de uma travessa grande. Aninhe cuidadosamente as ostras cozidas no sal e cubra cada ostra com um pouco da mignonette, alguns cubos de pancetta e algumas folhas de salsa.

Ingredientes que você precisará

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível