Paella na Grelha

Se você tiver cerca de 2 horas e 10 minutos para passar na cozinha, Paellan on the Grill pode ser uma receita incrível sem glúten e sem laticínios para experimentar. Esta receita rende 10 porções com 845 calorias, 53g de proteína e 31g de gordura cada. Por US$ 4,84 a porção, esta receita cobre 47% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 28 pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Uma mistura de açafrão, frango, caldo de galinha e alguns outros ingredientes são suficientes para tornar esta receita tão saborosa. Algumas pessoas gostaram muito deste prato europeu. Funciona bem como prato principal. É trazido a você pela Foodnetwork. Com uma pontuação colherada de 92%, este prato é excelente. Se você gostou dessa receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Paellan na Grelha, Paellan na Grelha e Frigideira Paella Mixta (Paella com Frutos do Mar e Carne).

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Acenda vários arrancadores de chaminé cheios de carvão e deixe queimar até que os briquetes fiquem cobertos de cinza.

Coloque o carvão no centro do fundo de uma grelha grande, coloque a grelha e tampe a grelha.

Equipamento que você usará

15 Vieiras Do Mar, Secas

Deixe aquecer por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.

Pincele o frango com um pouco de óleo de canola e polvilhe com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Arroz De Paella De Grãos Curtos

4 Xícaras De Arroz Paella De Grãos Curtos

Arroz De Paella De Grãos Curtos

Coloque o frango com a pele voltada para baixo na parte mais fria da grelha (borda externa), para cozinhar de forma indireta e lenta, e tampe. Cozinhe o frango até dourar dos dois lados e quase totalmente cozido, cerca de 12 minutos para os peitos e 15 minutos para as coxas e asas.

Ingredientes que você precisará

Camarão Colossal

18 Camarões Colossais, Com Cauda, Descascados E Limpos

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Equipamento que você usará

1 Libra De Chouriço Espanhol (um Cruzamento Entre Duro E Macio), Em Fatias Finas

Retire para uma assadeira.

Equipamento que você usará

Chouriço Espanhol (um Cruzamento Entre Duro E Macio), Em Fatias Finas

Corte os peitos em 3 ou 4 pedaços.

Misture o caldo de galinha e o açafrão em uma panela média e leve para ferver, na parte quente da grelha ou no fogo.

Ingredientes que você precisará

(um Cruzamento Entre E )

Acafrao

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Flocos Vegetais

Adicione as amêijoas, tampe e cozinhe até as amêijoas abrirem, 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Retire as amêijoas para uma tigela.

Ingredientes que você precisará

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Adicione os mexilhões ao caldo, tampe e cozinhe até que os mexilhões abram, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Transfira para uma tigela. Descarte os mariscos que não abrirem.

Ingredientes que você precisará

Marisco

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Pincele os camarões, as laterais cortadas das lagostas, as vieiras e as laterais cortadas dos limões com um pouco de azeite e polvilhe com sal e pimenta por todos os lados. Grelhe o camarão por cerca de 1 minuto de cada lado. Grelhe a lagosta com o lado cortado voltado para baixo até ficar carbonizada e cozida, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Flocos Vegetais

Retire as garras e as caudas, mas deixe as cascas; descartar os corpos. Grelhe as vieiras até ficarem ligeiramente carbonizadas e quase cozidas, cerca de 1 minuto de cada lado. Grelhe o limão com o lado cortado voltado para baixo até ficar carbonizado, cerca de 45 segundos.

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

(recomendado: Molho A1)

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Equipamento que você usará

Flocos Vegetais

Remova todos os ingredientes para assadeiras.

Aqueça 3 colheres de sopa de óleo de canola em uma panela grande de paella em fogo direto.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Chipotle Picada Grosseiramente

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Adicione o chouriço e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Folhas Planas De Salsa, 3 Punhados Grandes, Colhidas

Adicione o arroz e cozinhe, mexendo sempre, por alguns minutos. Comece adicionando o caldo, 1 xícara de cada vez, e cozinhe, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente, cerca de 25 minutos.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Disponha no arroz o frango, as amêijoas, os mexilhões, os camarões, as vieiras, as ervilhas, a lagosta e os pimentos piquillo. Esprema o suco de 4 metades de limão por cima e aninhe as outras 4 metades no arroz. Espalhe a salsa por cima. Mexa delicadamente para tirar um pouco do arroz do fundo e sirva.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Piquillo

Pepperoncini, Para Guarnecer

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Caixa De Espaguete Seco

1/4 Xícara De Gordura De Porco

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

1 Colher De Sopa De Açúcar Mascavo Grosso

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

3 Potes (4 Onças Cada) De Pimientos Em Cubos, Escorridos

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Equipamento

15 Vieiras Do Mar, Secas

1 Libra De Chouriço Espanhol (um Cruzamento Entre Duro E Macio), Em Fatias Finas

Chouriço Espanhol (um Cruzamento Entre Duro E Macio), Em Fatias Finas

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Flocos Vegetais

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Camarão Salteado, Descascado

Ingredientes

Dose:

561 Lb Mafaldi Fresco se possível

pimenta chipotle picada grosseiramente 6531 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

frango, cortado em 8 pedaços 2Cebola Amarela Média Picada

(fígado e pescoço removidos)1361 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

amêijoas, esfregadas 601 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

salsa de folha plana fresca picada 6cravo

alho, finamente picado 10camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 4

limões, cortados pela metade 5081 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

lobsters, par-cooked in salted boiling water for about 12 minutes, drained well and halved lengthwise 4631 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

mexilhões, barbudos e esfregados 1tblsp. vinagre de vinho tinto

Cebola espanhola, finamente picada 1451 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

ervilhas congeladas, descongeladas 1frasco

piquillo peppers, chopped or thinly sliced (6 or 8 peppers)1grande pitada

acafrao 15

vieiras do mar, tapadas secas 8001 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

short grain paella rice 18

colossal shrimp, tails on, peeled and deveined 4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

Spanish chorizo (a cross between hard and soft), thinly sliced

Vinho recomendado: Tempranillo, Grenache, Albarino

Paellan no cardápio? Experimente combinar com Tempranillo, Grenache e Albarino. Ao combinar vinho com pratos espanhóis, porque não seguir a regra “o que cresce junto, anda junto”? Recomendamos albariño para vinho branco e garnachan e tempranillo para tinto. O Steppe Cellars Tempranillo - Grenache - Mourvedre com uma classificação de 5 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 28 dólares por garrafa.

Caves de Estepe Tempranillo - Grenache - Mourvedre

Aromas de cassis, cravo e pimenta preta, alcaçuz e torradas. Corpo médio com adorável intensidade de fruta com sabores de amora silvestre e cereja preta. Final longo com sabores de chocolate e grãos de café frescos.