Pancetta-Sage Turquia com Pancetta-Sage molho

Name: Pancetta-Sage Turquia com Pancetta-Sage molho
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Ameixas cozidas ou outras frutas; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath linguiça de porco sem casca; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 Oreos Recheados Duplos alecrim fresco picado; 1 Oreos Recheados Duplos sálvia fresca picada; 4 dentes de alho, descascados; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pancetta em fatias finas em cubos (bacon Italiano; cerca de 3 onças); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível queijo parmesão ralado; 4 raminhos de alecrim fresco; 8 raminhos de sálvia frescos; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira chalota picada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas picadas; 6 Quilograma Peru, enxaguado, tapado seco por dentro e por fora; pescoço, coração, e moela reservado para atalho Turquia estoque; 710 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Atalho Turquia Estoque; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (1/2 vara) manteiga sem sal, temperatura ambiente

Pancetta-Sage Turkey Com Molho Pancetta-Sage pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém aproximadamente 84g de proteína, 29g de gordura, e um total de 646 calorias. Esta receita serve 12. Para $2.04 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Vá até a loja e pegue manteiga, atalho Peru estoque, raminhos de sálvia, e algumas outras coisas para fazê-lo hoje. 205 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 93%. Essa pontuação é incrível. Receitas semelhantes incluem Parmesão-peru assado com molho de sálvia, Polenta com Pancettan e sálvia, e Couve De Bruxelas Com Pancettan E Sálvia.

Instrucao

Com o funcionamento da máquina, o alho da gota para baixo alimenta o tubo do processador e a costeleta.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Adicione pancetta. Pulse para cortar finamente.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Roxas Picadas

Adicione todos os ingredientes restantes. Mistura de pulso para pasta grossa.

Transfira para uma tigela pequena. Faça à frente: pode ser feito 2 dias à frente. Cubra e relaxe. Leve à temperatura ambiente antes de usar.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Coloque o rack na posição mais baixa no forno e pré-aqueça a 163°.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Polvilhe a cavidade principal do Peru com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Espalhe com 2 colheres de sopa de pancetta-manteiga de sálvia. Começando na extremidade do pescoço, deslize a mão entre a pele e a carne do peito, coxas e baquetas superiores para soltar a pele.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

2 Cebolas Roxas Picadas

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

1/2 Raminho De Alecrim

Espalhe a manteiga restante sobre as coxas, baquetas e carne do peito sob a pele. Encha a cavidade principal com raminhos de ervas. Amarre as pernas frouxamente para manter a forma. Dobre as pontas das asas para baixo.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Coloque o peru em uma assadeira grande. Esfregue o peru com óleo; polvilhe com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Despeje 2 xícaras de caldo na panela.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Peru assado até termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registra 165 ° F a 170 ° F, cerca de 3 horas. Incline o peru para que os sucos corram para a panela.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira a turquia para o prato. Tenda com papel alumínio; deixe descansar pelo menos 30 minutos (a temperatura aumentará de 5 a 10 graus). Reserve pan.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional