Panela assada com cebola caramelizada e cenoura assada

Name: Panela assada com cebola caramelizada e cenoura assada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 inteiro para presunto de corte; 2 Quilograma costelas curtas desossadas, desnudadas (toda a gordura da superfície removida; faça seu açougueiro fazer isso); 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada pimenta chipotle picada grosseiramente; 907 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. cenouras médias (cerca de descascadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e depois cortadas ao meio horizontalmente; 8 opinião aipo, descascado e picado; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xerez seco; 8 cravo alho, com casca; 6 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 2 Cebola Amarela Média Picada Cerca de 8 xícaras de caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sódio; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite extra virgem; 2 grande cebolas, descascadas e picadas; 1 Cebola Amarela Média Picada cebolas espanholas médias, cortadas transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura (cerca de

Assado com cebola caramelizada e cenoura assada pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten e sem laticínios tem 1826 calorias, 65g de proteína, e 153g de gordura por porção. Para $7.97 por porção, receita capas 47% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Se você tem alho, xerez, costelas curtas e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o óleo de canolan você poderia seguir este curso principal com o Nabos De Cereja E Damasco como sobremesa. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 77%. Esta pontuação é boa. Tentar Sanduíche de peru assado com Tapenade de alcachofra, cebola caramelizada e pimentão vermelho assado, Cebolas caramelizadas com maçãs e cenouras, e Sanduíches de carne assada com cebola caramelizada para receitas semelhantes.

Instrucao

Prepare o assado do potenciômetro

Ingredientes que você precisará

Pote Assado

Equipamento que você usará

Pote

Posicione os racks nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 177°. tempere a carne generosamente com sal e pimenta. Em forno holandês grande ou panela refratária pesada em fogo moderadamente alto, aqueça o óleo até ficar quente, mas não fumar.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Carne

Oleo

Equipamento que você usará

Forno Holandês

Forno

Adicione a carne e o mar até dourar e ficar crocante dos dois lados, cerca de 10 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Carne

Transfira a carne para um prato grande.

Ingredientes que você precisará

Carne

Despeje o óleo na panela e descarte.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o xerez e cozinhe descoberto, raspando pedaços dourados no fundo da panela, até reduzir pela metade, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sherry

Equipamento que você usará

Frigideira

Despeje xerez reduzido em copo medidor líquido à prova de calor.

Ingredientes que você precisará

Sherry

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Na mesma panela, misture cenouras, cebolas, aipo, alho e louro.

Ingredientes que você precisará

Louro

Cenoura

Aipo

Alho

Cebola

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque a carne em cima da mistura de vegetais e despeje o xerez reduzido.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Sherry

Carne

Adicione bastante caldo de galinha para cobrir 3/4 da carne. Cubra e transfira para a grelha inferior no forno. Asse até o garfo-macio, cerca de 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Carne

Equipamento que você usará

Forno

Enquanto a carne está assando, prepare cenouras assadas e cebolas caramelizadas

Ingredientes que você precisará

Cebolas Caramelizadas

Cenoura

Carne

Durante a última hora de torrefação, em tigela grande, misture as cenouras com azeite até ficar bem revestido. Tempere generosamente com sal kosher e pimenta do reino moída na hora.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída

Sal Kosher

Azeite

Cenoura

Equipamento que você usará

Tigela

Espalhe na assadeira e transfira para a prateleira superior no forno. Asse até ficar levemente macio e dourado, cerca de 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

Espalhar

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Transfira para uma tigela grande e mantenha quente.

Equipamento que você usará

Tigela

Durante os 30 minutos finais de torrefação, em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo moderadamente alto, aqueça o óleo de canola até ficar quente, mas não fumar.

Ingredientes que você precisará

óleo De Canola

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione as cebolas e refogue, mexendo sempre, até caramelizar, cerca de 20 a 25 minutos. Tempere a gosto com sal kosher, adicione às cenouras assadas em uma tigela grande e mantenha aquecido.

Ingredientes que você precisará

Sal Kosher

Cenoura

Cebola

Equipamento que você usará

Tigela

Prato de acabamento

Quando a carne estiver macia, transfira para o prato de servir; tenda com papel alumínio. Desnate a gordura do líquido na panela. Coe o líquido através de uma peneira de malha fina, pressionando os sólidos com a parte de trás da colher para extrair todos os sucos e, em seguida, descartando os sólidos. Retorne o líquido à panela, coloque em fogo alto e leve para ferver. Reduza o fogo para moderado e cozinhe, descoberto, até reduzir ligeiramente, cerca de 5 minutos. Tempere os sucos a gosto com sal e pimenta do reino moída na hora.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída

Extrair

Carne

Sal

Equipamento que você usará

Peneira

Aluminio

Pote

Despeje metade dos sucos em uma tigela com cenoura e cebola; misture para combinar.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Cebola

Equipamento que você usará

Tigela

Despeje outra metade dos sucos em molho. Arrume as cenouras e as cebolas ao redor da carne ao servir o prato e sirva imediatamente, com sucos extras ao lado.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Cebola

Molho