Pappardelle com carne de vitela picante Ragù

Name: Pappardelle com carne de vitela picante Ragù
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível perna de cordeiro (retirada da geladeira e deixada em temperatura ambiente 1 hora antes do preparo); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível manjericão picado; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de carne ou caldo enlatado com baixo teor de sódio; 992 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO tomates italianos descascados, escorridos e picados grosseiramente, líquido reservado; 3 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cenouras, finamente picadas; 2 (mequite, nogueira ou amieiro) costelas de aipo, finamente picadas; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco; 6 camarão e veias Farinha para todos os fins, para dragagem; 4 dentes de alho, picados; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite extra virgem; 1 ( beringelas) cebola picada; 454 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO pappardelle; 6 camarão e veias Queijo parmesão ralado na hora, para servir; 1 raminho de alecrim fresco com cerca de 6 polegadas de comprimento, além de mais raminhos de alecrim para enfeitar; 6 camarão e veias Sal e pimenta moída na hora; 2 Quilograma hastes de vitela, cerca de 2 1/2 polegadas de espessura, amarrado; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 colher de chá de tempero sazon

Pappardelle com ragù de vitela picante pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $11.31 por porção, receita capas 55% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 85g de proteína, 31g de gordura, e um total de 1039 calorias. Esta receita serve 6. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Uma mistura de tomates enlatados, hastes de vitela, cebola e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o vinho tinto seco, você pode seguir este prato principal com o Pinot Noir Brownies como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 80%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Pappardelle com vitela Ragù, Pappardelle com carne de vitela e porco Ragu, e Pappardelle Com Ragù para receitas semelhantes.

Instrucao

Tempere as hastes de vitela com sal e pimenta e drague-as na farinha, sacudindo o excesso. Em uma grande caçarola de ferro fundido esmaltado, aqueça o azeite até brilhar.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Haste Vitela

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1 1/2 Xícaras De Ervilhas Congeladas, Milho, Cebola, Pimentão Vermelho E Mistura De Feijão Preto

Adicione as hastes de vitela e cozinhe em fogo alto, virando, até dourar por todo o lado, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Haste Vitela

Transfira as hastes para um prato.

Adicione o alho, a cenoura, o aipo e a cebola à caçarola e cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre, até dourar levemente, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione o vinho e o vinagre balsâmico e cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que o líquido tenha reduzido a uma calda grossa, cerca de 25 minutos.

Ingredientes que você precisará

Perna De Cordeiro (retirada Da Geladeira E Deixada Em Temperatura Ambiente 1 Hora Antes Do Preparo)

2 Latas De Metades De Pera Em Calda

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Retorne as hastes de vitela à caçarola e adicione os tomates e seu líquido, o caldo de carne, 1 raminho de alecrim, 2 colheres de sopa de manjericão e água. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Cubra parcialmente e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a vitela esteja muito macia, cerca de 2 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Haste Vitela

Pedaços De Legumes Do Tamanho De Uma Mordida

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Transfira a vitela para um prato e deixe esfriar um pouco. Descarte os ossos.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Corte a carne em pedaços de 1 polegada.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Coe o molho através de uma peneira fina, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível; descarte os sólidos. Lave a caçarola e devolva o molho. Ferva o molho em fogo alto até reduzir para 2 1/2 xícaras, 8 a 10 minutos. Junte a vitela e as 2 colheres de sopa restantes de manjericão e tempere com sal e pimenta. Mantenha o pano de vitela quente em fogo baixo.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango