Pasteles Porto-Riquenhos (Pasteles Puertorriqueños)

Name: Pasteles Porto-Riquenhos (Pasteles Puertorriqueños)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Cuisine: Global
Ingredients: 227 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO bacon, casca removida, cortada em dados de 1/4 de polegada; 680 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO bananas verdes, descascadas e fatiadas; 680 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO ombro ou bumbum de porco desossado, cortado em dados de 1/2 de polegada; 425 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO grão de bico, escorrido e enxaguado, ou 2 xícaras de grão de bico cozido; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Ostras salteadas ou frango cozido em cubos, para servir; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 4 libras de batatas russet inteiras (cerca de 8); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível coentro picado grosseiramente; 8 dentes de alho, descascados; 170 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO pimentão verde médio (cerca de, cored, semeado, desviado e picado grosseiramente; 227 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO calabaza (abóbora das Índias Ocidentais) ou abóbora Hubbard ou kabocha, descascada, semeada e cortada em cubos de 1 polegada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite extra-virgem com infusão de achiote; 1 Oreos Recheados Duplos orégano seco; 20 Pimentão do Caribe (ajíes dulces), semeado e cortado ao meio; 50 pimiento-azeitonas recheadas, cortadas ao meio; 1 banana-da-terra verde, descascada (ver notas dos cozinheiros) e fatiada; 12 polegada Vinte e cinco quadrados de folhas de bananeira (4 a 5 pacotes; veja as notas dos cozinheiros sobre como se preparar); 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível passas escuras; 170 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO pimentões vermelhos médios (cerca de, torrados (ver notas dos cozinheiros), descascados, corados, semeados e cortados em tiras de 1/4 de polegada de largura; 2 folhas de folhas largas; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath sal, ou a gosto; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebolinha, dados finos (reserve para a guarnição final); 1 Quilograma tomates grandes (sobre, picados grosseiramente; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 xícara de leite integral ou creme; 227 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO cebola amarela média (cerca de, picada grosseiramente; 680 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO malanga, descascado e cortado em cubos de 1 polegada

Pasteles porto-riquenhos (Pasteles Puertorriqueños) pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Uma porção contém 198 calorias, 10g de proteína, e 9g de gordura. Esta receita serve 25 e custa US $1,22 Por porção. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Uma mistura de vinte e cinco quadrados de folhas de bananeira, pimentão, malanga e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. Com uma colher pontuação de 56%, este prato é muito bom. Tentar Pasteles Porto-Riquenhos (Pasteles Puertorriqueños), Pasteles en Hoja, e Pasteles en Hoja de Yuca para receitas semelhantes.

Instrucao

Fazendo o Recado

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos e purê. Reservar. Faça à frente: você pode fazer a base de tempero (recado) no dia anterior.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Basear

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Liquidificador

Fazendo o Sofrito

Aqueça o óleo em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o bacon e doure por 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Adicione a carne de porco e cozinhe, mexendo, até que comece a liberar sua gordura, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Porco

Junte o recado, reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por cerca de 50 minutos, ou até que a carne de porco esteja macia quando perfurada com a ponta de uma faca afiada.

Ingredientes que você precisará

Porco

Equipamento que você usará

Faca

Adicione um pouco de caldo de galinha se o molho engrossar demais durante o cozimento. Quando a carne estiver pronta, transfira-a para um prato com uma escumadeira. Reserve o molho. Faça à frente: você pode fazer o sofrito no dia anterior.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Molho

Carne

Equipamento que você usará

Escumadeira

Fazendo o Masa

Trabalhando em 2 ou 3 lotes, bata o leite, malanga, bananas verdes, banana verde e calabaza em um liquidificador ou processador de alimentos e despeje em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Bolo De Libra De Cranberry

Leite

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Liquidificador

Tigela

Adicione o óleo e o sal e misture bem para colorir o masa uniformemente. Junte o molho reservado. Gosto de temperar e reserve.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Molho

Sal

Oleo

Envolvendo os Tamales

Ingredientes que você precisará

Tamales

Coloque um quadrado de folha de banana em uma superfície de trabalho com as veias perpendiculares a você.

Ingredientes que você precisará

Bolo De Libra De Cranberry

Pincele generosamente com óleo de achiote.

Ingredientes que você precisará

Annatto

Oleo

Coloque 3 colheres de sopa de masa no centro da folha e espalhe em um quadrado de 6 polegadas, deixando uma margem de 3 polegadas por todos os lados.

Ingredientes que você precisará

Espalhar

Coloque 3 colheres de sopa da carne de porco em cubos por cima, formando um retângulo.

Ingredientes que você precisará

Porco

Decore com 4 passas, 4 Grão de bico, uma tira de pimenta vermelha e 4 metades de azeitona. Amarre o tamal seguindo as instruções para o envoltório pastel (veja as notas dos cozinheiros). Repita com os restantes invólucros e ingredientes. Faça à frente: você pode preparar as folhas de banana no dia anterior.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Bico

Bolo De Libra De Cranberry

Passa

Azeite

Envolver

Cozinhando os Tamales

Ingredientes que você precisará

Tamales

Usando dois vapores (ou trabalhando em lotes), vaporize por cerca de 1 hora (consulte as notas dos cozinheiros).

Notas dos cozinheiros

Dose

A maioria das pessoas gosta deles com um pouco de molho. Ajilimójili é uma boa escolha.Preparação De Banana

Ingredientes que você precisará

Bolo De Libra De Cranberry

Molho

Para descascá-los antes de cozinhar, corte as pontas com uma pequena faca afiada.

Equipamento que você usará

Faca

Corte transversalmente em 2 ou 3 pedaços. Faça 2 ou 3 incisões longitudinalmente em cada uma, seguindo as cristas que correm pela fruta. Tentando ferir a carne o mínimo possível, puxe a pele para longe da carne com uma faca de mesa e, em seguida, libere-a com a ponta dos dedos. Apare qualquer pele de baixo.Folhas De Bananeira

Ingredientes que você precisará

Bolo De Libra De Cranberry

Resumo

Fruta

Equipamento que você usará

Faca

Para preparar, descongele-os na geladeira durante a noite ou em água morna por cerca de 20 minutos. Limpe os dois lados com um pano úmido e seque com papel toalha. Trabalhando em uma tábua de cortar, use uma régua e uma faca para medir e cortar as folhas em quadrados.Singe os quadrados, passando cada lado sobre uma chama de gás ou um queimador elétrico definido em alta por alguns segundos. Você notará que a folha imediatamente se torna flexível e seu lado externo mais brilhante. Se alguma folha estiver rasgada, basta sobrepor algumas delas ao embrulhar a massa.Assar Pimentas

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Massa

Agua

Equipamento que você usará

Tabua

Toalhas De Papel

Faca

Aqueça uma frigideira comum ou pesada em fogo médio-alto até que uma gota de água chia em contato.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque os pimentões inteiros na superfície quente e asse, virando ocasionalmente com pinças, até que fiquem enegrecidos por todos os lados. Isso pode levar até 15 minutos para o pimentão.

Ingredientes que você precisará

Pimentao

Pimenta

Equipamento que você usará

Pinca

Retire do fogo e coloque em um papel ou saco plástico para "suar" por alguns minutos (isso ajuda a soltar a pele).Quando estiverem ligeiramente resfriados, descasque a pele carbonizada da carne assada. Raspe e retire os pedaços pretos um pouco de cada vez; não enxágue. Retire o caroço e semeie os pimentões antes de prosseguir com a receita.O Pastel Wrap

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Envolver

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Dobre a borda superior um pouco mais do que a metade, pressionando levemente e depois desdobre. Dobre e pressione a borda inferior da mesma maneira; desdobre. O masa agora encerrará completamente o recheio.Agora dobre a metade superior novamente um pouco mais do que a meio caminho em sua direção. Segure-o no lugar enquanto levanta a borda inferior para fazer uma costura a cerca de 1/2 polegada do lado dobrado. Segurando a costura fechada, dobre as extremidades direita e esquerda abertas do pacote em abas ligeiramente sobrepostas sob o lado sem costura.Tamales Fumegantes

Ingredientes que você precisará

Tamales

Para vaporizar tamales, despeje água na panela a vapor, coloque a cesta de vapor na panela (acima da água) e arrume os tamales na cesta. Cubra a panela e leve a água para ferver, depois abaixe o fogo para ferver e cozinhe os tamales no vapor até que estejam firmes. O tempo depende do tamanho e composição dos tamales, mas a maioria leva cerca de 1 hora. Certifique-se de verificar o nível da água na panela de vez em quando e reabastecer com água fervente, conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

Tamales

Agua

Equipamento que você usará

Cesta Do Navio