Pato assado lentamente com molho de azeitona e alho-funcho Confit

Name: Pato assado lentamente com molho de azeitona e alho-funcho Confit
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) pimenta preta moída na hora, além de adicional a gosto; 4 chefe erva-doce, aparada (folhas reservadas para enfeitar), cortada ao meio longitudinalmente e cortada em fatias de 1/4 de polegada; 1 monte tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido; 1 cabeca alho, dentes separados, pele deixada em; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeitonas kalamata sem caroço; 1 Oreos Recheados Duplos sal kosher, mais adicional a gosto; 1 Oreos Recheados Duplos suco de limão espremido na hora, além de adicional a gosto; 1 Oreos Recheados Duplos raspas de limão finamente raladas; 8 chalotas, descascadas e cortadas ao meio; 4 Quilograma patos, pescoços reservados, enxaguados por dentro e por fora, tapados secos e quaisquer penas e penas removidas com pinças ou alicates de nariz de agulha

Pato assado lento com molho de azeitona e alho-funcho Confit é um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal prato. Esta receita serve 8. Para $4.17 por porção, receita capas 42% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 55g de proteína, 181g de gordura, e um total de 1918 calorias. Esta receita é apreciada por 26 foodies e cozinheiros. Se você tiver azeitonas kalamatan, tomilho, suco de limão e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o suco de limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. No geral, esta receita ganha um incrível pontuação spoonacular de 95%. Receitas semelhantes são Pato assado lentamente com molho de azeitona e alho-funcho Confit, Azeite Escalfado Pato Confit, e Macarrão com milho, tomate cozido lentamente e Confit de alho.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 500 ° F.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Tempere cada pato por dentro e por fora com sal e pimenta. Usando faca, espeto ou garfo afiado, picar a pele de cada pássaro por mais de 20 a 30 vezes, tomando cuidado para não deixar a carne da faca perfurar (é útil segurar a faca quase paralela ao pato e depois deslizá-la). Encha cada cavidade com 1 pescoço; 1/2 de tomilho e alho; 8 metades de chalota; e 1/4 de erva-doce. Usando a corda da cozinha, amarre as pernas frouxamente juntas.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

Doces Air Head, Cortados Em Tiras Finas

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Transfira os patos, os lados do peito para cima, para colocar em uma assadeira grande. Cubra frouxamente com papel alumínio e asse por 15 minutos. Reduza o fogo para 149° e continue a assar, regando a cada 30 minutos e desnatando a gordura dos sucos da panela ocasionalmente, 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Pato

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Remova a folha dos Patos. Mexa o funcho restante em sucos de panela e asse por mais 30 minutos. Mexa as azeitonas em sucos de panela e asse até que a pele do pato fique dourada e crocante e a carne fique macia, cerca de 30 minutos a mais (tempo total de torrefação: cerca de 4 1/4 horas).

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Massa De Pão De Milho

Pato Inteiro

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Transfira os patos para a tábua de cortar.

Ingredientes que você precisará

Pato

Equipamento que você usará

Tabua

Retire o rack da assadeira. Com escumadeira, retire a erva-doce e as azeitonas dos sucos da panela e coloque no liquidificador.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Massa De Pão De Milho

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Despeje os sucos da panela em uma medida de vidro de 1 litro. Desnate a gordura por cima e reserve para outro uso.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione os sucos à erva-doce e às azeitonas no liquidificador e adicione as raspas de limão e o suco. Purê até ficar homogêneo. Prove e adicione sal e pimenta e suco de limão adicional, se desejar.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias