Pato assado lentamente com molho de azeitona e alho-funcho Confit

Name: Pato assado lentamente com molho de azeitona e alho-funcho Confit
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta moída na hora, além de adicional a gosto; 4 chefe erva-doce, aparada (folhas reservadas para enfeitar), cortada ao meio longitudinalmente e cortada em fatias de 1/4 de polegada; 1 monte tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido; 1 cabeca alho, dentes separados, pele deixada em; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeitonas kalamata sem caroço; 1 Oreos Recheados Duplos sal kosher, mais adicional a gosto; 1 Oreos Recheados Duplos suco de limão espremido na hora, além de adicional a gosto; 1 Oreos Recheados Duplos raspas de limão finamente raladas; 8 chalotas, descascadas e cortadas ao meio

Pato assado lento com molho de azeitona e Confit de erva-doce de alho pode ser apenas o prato que você está procurando. Para 86 centavos por porção, receita capas 7% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 8. Uma porção contém 85 calorias, 3g de proteína, e 3G de gordura. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, primal E inteiro 30 dieta. Uma mistura de pimenta, raspas de limão, alho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 48%. Essa pontuação é sólida. Tentar Azeite Escalfado Pato Confit, Macarrão com milho, tomate cozido lentamente e Confit de alho, e Erva-Doce Refogada Com Azeite E Alho para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 500 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Tempere cada pato por dentro e por fora com sal e pimenta. Usando faca, espeto ou garfo afiado, picar a pele de cada pássaro por mais de 20 a 30 vezes, tomando cuidado para não deixar a carne da faca perfurar (é útil segurar a faca quase paralela ao pato e depois deslizá-la). Encha cada cavidade com 1 pescoço; 1/2 de tomilho e alho; 8 metades de chalota; e 1/4 de erva-doce. Usando a corda da cozinha, amarre as pernas frouxamente juntas.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Chalota

Funcho

Alho

Tomilho

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Espeto

Faca

Transfira os patos, os lados do peito para cima, para colocar em uma assadeira grande. Cubra frouxamente com papel alumínio e asse por 15 minutos. Reduza o fogo para 149° e continue a assar, regando a cada 30 minutos e desnatando a gordura dos sucos da panela ocasionalmente, 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Pato

Equipamento que você usará

Assadeira

Aluminio

Remova a folha dos Patos. Mexa o funcho restante em sucos de panela e asse por mais 30 minutos. Mexa as azeitonas em sucos de panela e asse até que a pele do pato fique dourada e crocante e a carne fique macia, cerca de 30 minutos a mais (tempo total de torrefação: cerca de 4 1/4 horas).

Ingredientes que você precisará

Funcho

Azeite

Pato Inteiro

Carne

Equipamento que você usará

Aluminio

Frigideira

Transfira os patos para a tábua de cortar.

Ingredientes que você precisará

Pato

Equipamento que você usará

Tabua

Retire o rack da assadeira. Com escumadeira, retire a erva-doce e as azeitonas dos sucos da panela e coloque no liquidificador.

Ingredientes que você precisará

Funcho

Azeite

Equipamento que você usará

Escumadeira

Assadeira

Liquidificador

Despeje os sucos da panela em uma medida de vidro de 1 litro. Desnate a gordura por cima e reserve para outro uso.

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione os sucos à erva-doce e às azeitonas no liquidificador e adicione as raspas de limão e o suco. Purê até ficar homogêneo. Prove e adicione sal e pimenta e suco de limão adicional, se desejar.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Limao