Pato confitado com passas em conserva picantes

Name: Pato confitado com passas em conserva picantes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterrâneas, Francesas, Europeias
Ingredients: 6 chiles de árbol secos, esmagados ou 1 1/2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados, divididos; 1 Oreos Recheados Duplos pimenta preta moída na hora, além de mais rachada na hora; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath sementes de mostarda marrom; 4 dentes de alho em fatias finas; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível passas douradas; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira batatas russet, cerca de 6 onças cada; 1 ramo pernil de vitela carnudo, com 5 a 7,5 cm de espessura; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 barra (4 onças) de chocolate meio amargo picado; 9 ramo tomilho, dividido; 8 pele-em, osso-em pernas de pato; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre de vinho branco

O Confit de pato com passas em conserva picantes pode ser apenas o Mediterraneo receita que você está procurando. Para $1.14 por porção, receita capas 4% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 8 porções com 203 calorias, 7g de proteína, e 0g de gordura um. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e sem laticínios dieta. Vá até a loja e pegue alecrim, açúcar, sementes de mostarda marrom e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 18%. Esta pontuação não é tão incrível. Receitas semelhantes incluem Duck Confit, Confit Do Pato, e O Que É Duck Confit.

Instrucao

Usando a ponta de uma faca ou os dentes afiados de um garfo de escultura, pique a pele da perna de pato por toda parte. Esfregue com alho (as fatias devem grudar na pele) e tempere com 1 colher de chá de pimenta moída e 2 colheres de sopa de sal.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída

Perna De Pato

Alho

Sal

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Cinzelando A Forquilha

Faca

Pré-aqueça o forno a 121°. arrume a pele do pato de lado para baixo em uma assadeira ou forno holandês grande e adicione 8 raminhos de tomilho, 4 pimentões (ou 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha) e 1/2 xícara de água. Cubra a panela com papel alumínio ou tampa e cozinhe até que a gordura seja processada (não se surpreenda: haverá muito), cerca de 2 horas. Vire a pele do pato para cima e aninhe-a em gordura processada. Cubra a panela e continue a cozinhar até que a carne esteja muito macia e os ossos se mexam facilmente quando puxados, 2-2 1/2 horas a mais.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Pimenta Vermelha

Tomilho Fresco

Pimenta

Agua

Pato Inteiro

Carne

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno Holandês

Aluminio

Forno

Enquanto isso, leve vinagre, açúcar, sementes de mostarda, raminho de alecrim, raminho de tomilho restante, 2 pimentões (ou 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha), 1 colher de chá de sal e 1 xícara de água para ferver em uma panela média. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Pimenta Vermelha

Mostarda

Alecrim

Vinagre

Pimenta

Acucar

Tomilho

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Panela

Misture as passas, retire do fogo e deixe esfriar pelo menos 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Passa

Aumente a temperatura do forno para 400 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Retire o pato da gordura e coloque, com a pele voltada para cima, em uma assadeira com aro; reserve gordura para outro uso (ele manterá 3 semanas na geladeira ou 3 meses no freezer; reaquecer e coar antes de usar). Tempere o pato com pimenta rachada e asse até que a pele fique marrom e crocante, 30-35 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Rachada

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Assadeira

Sirva pato com passas em conserva.

Ingredientes que você precisará

Passa

Pato Inteiro

Faça à frente: as passas podem ser conservadas 1 semana à frente. Cubra e leve à temperatura ambiente antes de servir. Pato pode ser cozido 1 semana à frente. Embale o pato em gordura em um recipiente hermético e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Passa

Pato Inteiro