Pato crocante com amora-preta Gastrique, cebola pérola assada e Cous-Cous Israelense

Name: Pato crocante com amora-preta Gastrique, cebola pérola assada e Cous-Cous Israelense
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 158 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas amoras frescas; 4 pele-em metades de peito de pato; 1 1 libra de abobrinha, Chouriço mexicano (cerca de 2 links); 12 cebolas de pérola ou cipollini, extremidades aparadas, peles removidas; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Cous-cous Israelense cozido; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) vinho tinto seco, como cabernet; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal Kosher e pimenta preta; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) azeite extra virgem; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher, adicional para temperar carne; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Alcaçuz amarelo e verde; 2 ramo 2 xícaras de dentes de alho; 2 (inverno) macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Pato crocante com Blackberry Gastrique, cebola pérola assada, e Israelense Cous-Cous pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 4 porções com 906 calorias, 60g de proteína, e 26g de gordura um. Para $4.25 por porção, receita capas 29% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de amoras, água, óleo de canolan e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 40 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 65%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Salmão selvagem com Cous Cous e aspargos torrados, Frango Tunisiano (ou grão de bico) com molho de iogurte Cous Cous & Green Harissa, e Salada Cous Cous de melão de verão com abacate, uvas e hortelã para receitas semelhantes.

Instrucao

Ajuste o rack do forno para a posição intermediária e pré-aqueça o forno a 177°. Misture as cebolas e o azeite em uma tigela média para revestir. Tempere generosamente com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

20 Fatias Finas De Abobrinha

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Transfira as cebolas para a assadeira com aro e asse até que uma ponta de faca escorregue facilmente para dentro e para fora da cebola, cerca de 35 minutos.

Ingredientes que você precisará

20 Fatias Finas De Abobrinha

Equipamento que você usará

Cobertura De Baunilha Pillsbury® Cremosa Supreme®

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Enquanto isso, misture o açúcar e a água em uma panela pequena de fundo pesado. Cozinhe em fogo médio-alto até que o açúcar esteja dissolvido. Continue a cozinhar sem mexer até que o líquido atinja uma cor de caramelo loiro claro, 5-8 minutos, girando suavemente para ajudar a mistura a cozinhar uniformemente.

Ingredientes que você precisará

Cor Caramelo

Alcaçuz Amarelo E Verde

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione o vinagre de vinho tinto de uma só vez (a mistura ferverá muito rapidamente). Continue a cozinhar até que o açúcar seja dissolvido novamente, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa Mais 1 Colher De Chá De Sal Kosher, Adicional Para Temperar Carne

Alcaçuz Amarelo E Verde

Adicione o vinho à panela e reduza até ficar levemente xaroposo, cerca de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione amoras e tomilho e cozinhe até que as amoras se quebrem ligeiramente e a mistura seja vermelha escura com a textura do xarope de bordo claro.

Ingredientes que você precisará

Creme Meio A Meio Ou Chantilly, Opcional

Xarope De Bordo Puro (de Preferência Grau B), Mais 4 Colheres De Chá Para Servir

2 Xícaras De Dentes De Alho

Retire do fogo e tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Para o pato: Pat peitos de pato seco com toalhas de papel e tempere generosamente em ambos os lados com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Peito De Pato

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira de ferro fundido de fundo pesado de 12 polegadas ou aço inoxidável em fogo médio-alto até brilhar, cerca de 2 minutos. Coloque delicadamente os seios de pato na panela com o lado da pele para baixo e pressione firmemente com espátula para garantir um bom contato entre a pele e a panela. Cozinhe até que a pele fique dourada e crocante, 6 a 8 minutos. Usando pinças, vire os seios e cozinhe no segundo lado até que a parte mais grossa da mama Registre 130 graus em um termômetro de leitura instantânea para médio, cerca de 3 minutos a mais, ou 140 graus para médio-bem, cerca de 4 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Peito De Pato

Chouriço Mexicano (cerca De 2 Links)

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Transfira os seios de pato com o lado da pele para um prato grande, tenda frouxamente com papel alumínio e deixe descansar 3-5 minutos. Rewarm gastrique em fogo baixo, se necessário. Corte o pato e sirva com cous-cous, cebola e gastrique.

Ingredientes que você precisará

Peito De Pato

20 Fatias Finas De Abobrinha

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango