Pato de duas maneiras com crepes de grão de bico e compota de erva-doce

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o Duck two Ways com crepes de grão de bico e compota de erva-doce. Esta receita serve 4 e custa US $10,46 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 96g de proteína, 34g de gordura, e um total de 899 calorias. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 3 horas. Vá até a loja e pegue mel, suco de Laranja, Vinho e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o suco de laranja, você pode seguir este prato principal com o Ameixa Sherbert com suco de laranja e vinho de ameixa como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 77%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Crepes com baixo teor de carboidratos (duas maneiras!), Porco Três maneiras: costeletas de porco salgadas, salsicha de erva-doce-Fontina e acelga suíça com Bacon e erva-doce sobre bolos de Polenta, e Crepes de trigo sarraceno com compota de maçã.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 32

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Aqueça uma frigideira grande e profunda.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as pernas do pato, a pele voltada para baixo e cozinhe em fogo moderado, virando uma vez, até que a pele esteja dourada e crocante, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Transfira as pernas do pato para um prato e despeje todas, exceto 1 colher de sopa da gordura em uma tigela à prova de calor.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Aqueça a frigideira.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o funcho e a cebola picados grosseiramente e a cenoura e cozinhe em fogo moderado até amolecer, 5 minutos. Junte o tomilho, o alecrim e o vinho branco e cozinhe até quase evaporar, 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Peitos De Faisão Se )

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 Xícaras De Dentes De Alho

Retorne as pernas do pato para a frigideira, com a pele voltada para cima.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o suco de Laranja, Metade das raspas de laranja e o caldo de frango e deixe ferver. Cubra bem a frigideira, transfira para o forno e leve ao forno por cerca de 1 1/2 horas, ou até que o pato esteja muito macio e o líquido tenha reduzido pela metade.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Como A Inveja Dos Anjos

Raspas De Laranja

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira as pernas do pato para uma superfície de trabalho e deixe esfriar um pouco. Aumente a temperatura do forno para 40

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coe o molho por uma peneira fina em uma panela pequena, pressionando os sólidos. Retire a gordura do molho. Descarte a pele do pato e triture grosseiramente a carne. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Pato Inteiro

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Aqueça o azeite na frigideira.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a cebola fatiada, tampe e cozinhe em fogo moderadamente baixo até amolecer, 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione a erva-doce fatiada, a água e as raspas de laranja raladas restantes e tempere com sal e pimenta. Cubra e cozinhe, mexendo, até amolecer, mas não dourar, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Raspas De Laranja

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Adicione o Pernod e cozinhe descoberto até que todo o líquido evapore. Junte as folhas de erva-doce.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Pernod

Pincele levemente uma assadeira com um pouco da gordura de pato reservada. Organize 8 Crpes de grão de bico em uma superfície de trabalho. Coloque a carne refogada da perna de pato nos crpes e dobre cada um em quartos.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Azeite Extra Virgem Goya

1 Libra De Verduras Resistentes, Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Perna De Pato

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Transfira os crpes cheios de pato para a assadeira, pincele levemente com gordura de pato e cubra com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Verduras Resistentes, Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Em um moedor de especiarias, trabalhe as sementes de erva-doce, coentro e cominho até que moam grosseiramente.

Ingredientes que você precisará

3 Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Transfira para uma tigela pequena e adicione o mel e a pimenta caiena. Coloque uma frigideira grande refratária em fogo moderado. Tempere os peitos de pato com sal e pimenta e adicione-os à frigideira, com a pele voltada para baixo. Cozinhe, colhendo a gordura processada à medida que se acumula, até que a pele esteja profundamente dourada e crocante, cerca de 10 minutos. Vire os peitos de pato e pincele generosamente com o mel. Asse no terço superior do forno por 4 minutos, ou até médio raro e a pele é lacada.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Peito De Pato

Azeite Mais 3 A 4 Colheres De Sopa

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Transfira para uma tábua de cortar e deixe descansar por 5 minutos, depois corte os seios em fatias finas. Mexa 1 colher de sopa dos sucos da panela caramelizada no molho reservado e reaqueça.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

Tabua

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Aqueça os crpes de pato no forno e rearmar a compota de erva-doce. Coloque 2 crpes de pato em cada um dos 4 pratos grandes e cubra com um peito de pato fatiado. Coloque a compota de erva-doce ao lado.

Ingredientes que você precisará

Peito De Pato

Compota

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Regue o molho sobre os peitos de pato e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

Peito De Pato

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Tabua

Ingredientes

Dose:

2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

frango ou carne de bovino 1

cenoura, em fatias finas 1Oreos Recheados Duplos

sementes de coentro 4camarão e veias

Crêpes De Grão-De-Bico 1Pedaços de toffee de barra de Heath

3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 907pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

seios de pato cada), pele pontuada levemente em um padrão de escotilha cruzada 4

Pernas de pato, aparadas de excesso de gordura 3pequeno

bulbos de erva-doce, cortados e cortados longitudinalmente 1/3 de polegada de espessura, 1/2 xícara picada grosseiramente, folhas de penas picadas 1Oreos Recheados Duplos

pão ralado, alguns punhados 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas 11 colher de sopa de orégano seco

azeite extra virgem 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cebolas, 1 picadas grosseiramente e 1 em fatias finas 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

sumo de laranja fresco 1

Raspas finamente raladas de laranja 0Pedaços de toffee de barra de Heath

cayanne pepper 11 colher de sopa de orégano seco

Pernod ou outro licor com sabor de anis 1pequeno

rosemary raminho 4camarão e veias

Sal e pimenta moída na hora 1

raminho de tomilho 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

raiz-forte fresca ralada finamente ou preparada escorrida

Vinho recomendado: BORDEUS, Champanhe, Borgonha Branca

Bordeaux, champanhe e Borgonha branca são ótimas opções para o francês. O vinho francês é tão diversificado quanto a comida francesa, mas você raramente erra com o champanhe. Se sua refeição pedir um vinho branco,Você também pode experimentar um vinho branco. Para um vermelho, experimente uma mistura bordeaux vermelha. O Les Hauts de Lagarde Bordeaux Blanc com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 14 dólares por garrafa.