Patê De Fígado De Frango

Name: Patê De Fígado De Frango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga sem sal, dividida; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalota picada; 454 pimenta habenero fígados de frango; 1 para cada um. Sal; 1 2 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas alho, picado; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham 1 xícara de passas douradas, moídas grosseiramente; 1 Oreos Recheados Duplos 1 saco de espinafre fresco pré-lavado; 1 Oreos Recheados Duplos pasta de anchova (opcional); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 2 pitadas de cravo moído; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 10 a 20 gotas de corante alimentício vermelho

Patê De Fígado de frango leva ao redor 30 minutos do começo ao fim. Para 36 centavos por porção, receita capas 14% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Observando sua figura? Esta receita sem glúten tem 95 calorias, 5g de proteína, e 7g de gordura por porção. Esta receita serve 16. Esta receita é apreciada por 158 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue manteiga, conhaque, fígados de frango e algumas outras coisas para fazer hoje. Funciona bem como um hor d'oeuvre. É trazido a você simplesmente por receitas. Com uma colher pontuação de 0%, este prato é improvisável. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Patê de fígado - a Mousse de fígado de frango mais sedosa e cremosa de todos os tempos, Patê De Fígado De Frango, e Patê De Fígado De Galinha.

Instrucao

Apare tecido conjuntivo e gordura: Apare qualquer gordura ou tecido conjuntivo dos fígados e descarte.

Aqueça 2 colheres de sopa da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e deixe a manteiga dourar, cerca de 3-5 minutos. Não deixe queimar.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione as chalotas e refogue por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Adicione os fígados. Certifique-se de espaçá-los bem na panela para que possam dourar com mais facilidade.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Polvilhe sal sobre os fígados. Vire os fígados quando um lado dourar, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Adicione alcaparras, tomilho, alho, pasta de anchova: depois que os fígados estiverem dourados, adicione as alcaparras, tomilho, alho e pasta de anchova se estiver usando e refogue por mais um minuto.

Ingredientes que você precisará

Pasta Anchova

1 Xícara De Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Deglaze com conhaque: retire a panela do fogo e adicione o conhaque. (Tenha cuidado ao devolvê-lo ao calor, pois ele pode acender, especialmente se você estiver usando uma faixa de gás. Se isso acontecer, cubra a panela por um momento.) Aumente o fogo para alto e deixe o conhaque ferver e reduza para a consistência do xarope, cerca de 1-2 minutos. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas De Cravo Moído

3 Morangos Congelados Sem Açúcar

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Pulso no processador de alimentos, adicione manteiga, creme:

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Coloque a mistura em um processador de alimentos ou liquidificador e pulso algumas vezes para combinar.

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Adicione a manteiga restante e o creme e o purê. A mistura ficará um pouco solta, mas firmará na geladeira.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Coloque em ramekins e leve à geladeira: coloque o patê em ramekins ou uma tigela pequena, tampe e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de usar.

Equipamento que você usará

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Cerejas Cristalizadas Adicionais

O patê vai durar mais ou menos uma semana na geladeira. Se você quiser preservá-lo por até um mês, despeje um pouco de banha derretida ou massa clarificada por cima para selar. Cada vez que você mergulhar no patê, precisará fechar novamente o topo para preservá-lo.

Ingredientes que você precisará

Banha