Peach Tarte Tatin

Name: Peach Tarte Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 394 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cozinha profissional lorann®; 2 (pode ser ou desnatado) papel preto moído fresco, a gosto; 0 (pode ser ou desnatado) pêssegos fatiados descascados frescos ou congelados; 3 (inverno) (ou mais) água gelada; 1 1 libra de abobrinha, casca de laranja ralada; 1 Quilograma pêssegos, descascados; 1 pêssego cortado pela metade, restante esquartejado; 0 (pode ser ou desnatado) (tubo grande); 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Alcaçuz amarelo e verde; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (1/2 vara) manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos, temperatura ambiente; 3 (inverno) macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura; 8 Ruibarbo picado fresco ou congelado Creme

Peach Tarte Tatin pode ser apenas a sobremesa que você está procurando. Para 97 centavos por porção, receita capas 8% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 300 calorias, 4g de proteína, e 8G de gordura. Esta receita serve 8. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem farinha para todos os fins, vinagre de maçã, pêssegos e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um vegetariano dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 26%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Peach Tarte Tatin, Peach Tarte Tatin, e Peach-Nectarine Tarte Tatin.

Instrucao

Misture os primeiros 5 ingredientes no processador. Usando voltas de ligar / desligar, corte a manteiga até formar uma refeição grossa.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Adicione 3 colheres de sopa de água gelada e vinagre; usando voltas liga/desliga, misture até formar aglomerados úmidos, adicionando mais água se a massa estiver seca. Reúna a massa em uma bola. Achatar em disco. Embrulhe em plástico; leve ao frio pelo menos 1 hora e até 1 dia.

Ingredientes que você precisará

Agua

Vinagre

Massa

Envolver

Estenda a massa em uma superfície levemente enfarinhada até uma rodada de 11 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Massa

Rolar

Transfira para uma assadeira sem aro. Cubra e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Equipamento que você usará

Assadeira

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. mexa o açúcar e 3 colheres de sopa de água em uma frigideira de 9 polegadas de diâmetro com lados de 2 polegadas de altura em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo para alto e ferva sem mexer até que o xarope fique de cor âmbar claro, ocasionalmente girando a panela e escovando os lados da panela com escova de pastelaria molhada, cerca de 6 minutos. Desligue o fogo.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Xarope

Agua

Equipamento que você usará

Pincel

Frigideira

Forno

Adicione a manteiga; mexa até derreter e alise. Arrefecer 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Coloque 1 metade de pêssego, com o lado arredondado para baixo, no centro da panela. Organize os quartos de pêssego juntos, com o lado arredondado para baixo, em círculos concêntricos ao redor da metade do pêssego. Pressione a metade restante do pêssego e os quartos, com o lado arredondado para baixo, no topo da primeira camada. Cozinhe em fogo médio até que o caramelo esteja borbulhando densamente, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caramelo