Peito de outono com cidra e abóbora de ' The Artisan Jewish Deli em casa

A receita cai peito com cidra e abóbora de ' The Artisan Jewish Deli em casa está pronta em cerca de 5 horas e é definitivamente uma tremenda sem glúten e sem laticínios opção para os amantes da comida judaica. Esta receita serve 6 e custa US $4,65 por porção. Uma porção contém 605 calorias, 50g de proteína, e 19g de gordura. Funciona bem como um prato principal bastante caro para Hanukkah. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue a abóbora, o óleo de canolan, o peito de carne e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o vinho tinto seco, você pode seguir este prato principal com o Pinot Noir Brownies como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 75%. Essa pontuação é sólida. Tentar Pastrami Benedict de " A Deli judaica artesanal em casa, Cebolas vermelhas em conserva do ' The Artisan Jewish Deli em casa, e Salada" Diet "de Zuke de' The Artisan Jewish Deli em casa para receitas semelhantes.

Instrucao

Posicione um rack no centro do forno e pré-aqueça a 149°.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Se necessário, corte o excesso de gordura do peito para que haja uma camada de cerca de 1/4 de polegada de espessura restante. Seque o peito com papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta. Selecione um forno holandês ou assadeira de aço inoxidável que seja grande o suficiente para acomodar o peito, legumes e líquido refogado.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Feijão Branco, Escorrido

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Aqueça a panela em fogo médio-alto e adicione o óleo. Quando o óleo começar a fumar, adicione o peito, o lado gordo para baixo primeiro e doure em ambos os lados, de 4 a 6 minutos por lado.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire o peito da panela e reserve.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Despeje cuidadosamente e descarte toda a gordura da panela. Adicione rapidamente os raminhos de cidra, vinho, tomilho, alho, folhas de louro e 1 colher de chá de sal e raspe o fundo da panela para liberar os pedaços dourados. Retorne a carne para a panela, com o lado gordo para cima, com qualquer suco acumulado. Aninhe a carne no líquido para que fique quase coberta. Aumente o fogo para alto e leve o líquido para ferver. Cubra bem a panela com uma tampa ou papel alumínio e transfira-a para o forno.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

8 Peitos De Faisão Se Pequenos)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Cozinhe a carne por 1 1/2 horas e vire a carne na panela. Cubra e retorne o peito ao forno. Depois de mais 1 3/4 horas de cozimento, adicione a abóbora e as cebolas à panela, aninhando-as Sob e ao redor do peito. Continue cozinhando até que a abóbora e a cebola estejam macias quando perfuradas com um garfo e a carne esteja muito macia e facilmente triturada, 30 a 45 minutos a mais. Para testar o peito quanto ao cozimento, use dois garfos para separar suavemente a carne no centro. Se ainda estiver um pouco difícil, mas a abóbora e a cebola estiverem prontas, transfira os legumes para um refratário usando uma escumadeira; reserve-os, cobertos com papel alumínio para se aquecer. Continue a refogar o peito por cerca de 15 minutos a mais e, em seguida, teste novamente. A temperatura interna deve ser de 195 ° F para peito magro, ou 96° Se for um peito mais gordo.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Faca De Aparar

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Quando o peito estiver pronto, transfira-o para uma tábua de cortar, com o lado gordo para cima, enquanto você termina o molho. Diminua a temperatura do forno para 93°.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

Tabua

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Retire a abóbora e as cebolas do líquido refogado com uma escumadeira e coloque-as em um refratário (se você não fez isso antes). Prove os legumes e tempere-os com sal, se necessário. Cubra o prato e coloque os legumes no forno para ficar quente.

Ingredientes que você precisará

Cranberries Secas Ou Cerejas Secas Picadas Ou Uma Mistura De Ambos

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coe o líquido refogado em uma tigela pequena, descartando os sólidos. Deixe a gordura se separar e, em seguida, desnate e descarte-a. Limpe a panela e despeje o líquido refogado novamente. Leve o líquido para ferver em fogo alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que seja reduzido a um molho espesso que cubra as costas de uma colher, 15 a 20 minutos. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Corte o peito contra o grão em fatias de 1/2 polegada de espessura ou, se estiver muito macio para cortar, separe-o em pedaços grandes. Disponha os legumes em uma travessa grande, com o peito fatiado no centro. Coloque o molho sobre o peito e os legumes.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Decore com o tomilho picado.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Dentes De Alho

Sirva imediatamente, passando qualquer molho restante à mesa.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa