Peito de peru assado com molho de alho assado

Peito de peru assado com molho de alho assado pode ser uma boa receita para expandir sua coleção de pratos principais. Esta receita faz 6 porções com 271 calorias, 13g de proteína, e 22g de gordura um. Para 70 centavos por porção, receita capas 7% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Muitas pessoas fizeram esta receita, e 608 diria que atingiu o local. É trazido a você simplesmente receitas. Uma mistura de tomilho, manteiga, farinha e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 3 horas. Graca será ainda mais especial com esta receita. No geral, esta receita ganha um muito ruim (mas ainda corrigível) pontuação spoonacular de 0%. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Peito de peru assado com molho, Peito de peru assado com molho de alecrim, e Peito De Peru Assado Com Pesto Cítrico E Molho De Chalota.

Instrucao

Pré-aqueça o forno, prepare as asas de Peru: Pré-aqueça o forno a 177°. pique as asas de peru em pedaços com um cutelo ou faca de cozinha pesada (ou peça ao seu açougueiro que faça isso por você).

Ingredientes que você precisará

Asas De Peru

Equipamento que você usará

Cutelo

Goma De Fruta Listrada De Laranja

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Cubra bem as asas com um pouco de azeite e sal. Disponha em uma camada em uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Asse o alho e as asas de Peru picadas: corte 1/4 das cabeças de alho e descarte. Aninhe as cabeças em um pouco de papel alumínio e regue o azeite restante sobre o alho. Feche o papel alumínio e coloque na assadeira com as asas de Peru.

Ingredientes que você precisará

Asas De Peru

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Feijão Branco, Escorrido

Coloque a panela no forno e asse a 177° por 45 minutos.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire o alho (não desembrulhe), vire os pedaços de peru e asse por mais 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Lave o peito de Peru, deixe descansar: enquanto as asas de peru estão assando, retire o peito de peru da embalagem, enxágüe com água fria e seque com papel toalha.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Asas De Peru

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Deixe descansar para chegar à temperatura ambiente.

Faça o estoque de asas de peru: quando as asas de Peru estiverem prontas, coloque-as em uma panela média e cubra com água.

Ingredientes que você precisará

Asas De Peru

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione um copo de água à assadeira e raspe os pedaços dourados com uma colher de pau.

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Onças De Cream Cheese, Temperatura Ambiente (cerca De

Adicione isso à panela com as asas de Peru. Tampe e cozinhe delicadamente por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Asas De Peru

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Aqueça o forno a 218°. Cubra o peito de peru com mais azeite e polvilhe com sal.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Polvilhe também com pimenta do Reino, tomilho e sálvia.

Ingredientes que você precisará

Com 4g De Gordura Ou Menos Por Porção (recomendado: Bisque De Tomate Em Pedaços Da Amy)

2 Xícaras De Dentes De Alho

1/2 Raminho De Alecrim

Coloque a pele do peito de peru de lado para cima em uma grelha em uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Despeje 1 xícara de água no fundo da panela (isso ajudará a evitar que o forno fume).

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque o peru no forno e cozinhe por 10 minutos. Diminua o fogo para 177° e cozinhe até que a parte mais grossa do peito lê155 com um termômetro de carne, cerca de 80-90 minutos de 6 a 7 libra de mama.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

(Observe que a temperatura interna continuará a subir depois de tirar o peru do forno para descansar.) Para estar no lado seguro para evitar cozinhar demais o Peru, verifique a temperatura interna da mama após uma hora.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Despeje o caldo de Peru através de uma peneira de malha fina em uma tigela.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Peru

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena e junte a farinha. Cozinhe a mistura de farinha de manteiga em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a mistura seja da cor do café com creme.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione o caldo de Peru quente à mistura de farinha de manteiga cerca de 1/2 xícara de cada vez, mexendo sempre. Misture o caldo suficiente para fazer um molho fino, cerca de 2-3 xícaras. Esprema todo o alho das cabeças de alho no molho.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Cozinhe delicadamente enquanto o peito de Peru cozinha, adicionando mais caldo de peru ou água se o molho ficar muito grosso.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Caldo De Peru

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Retire o peru do forno, deixe descansar: quando o peito de Peru estiver pronto, retire-o do forno, cubra-o com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de esculpir.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Despeje o molho no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Retorne o molho à panela e adicione sal e pimenta a gosto. Redemoinho em 1 colher de sopa de manteiga para terminar.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Esculpir o peito de Peru:

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Corte direto do osso da quilha (o osso da quilha separa cada metade do peito) até que sua faca atinja o osso do peito. Corte a carne e, usando golpes curtos com a faca, liberte a carne do osso.

Ingredientes que você precisará

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Se quiser, retire o concurso por baixo do peito e corte este pedaço separadamente; ele tende a cair do resto do peito quando você o corta de qualquer maneira. Corte o peito desossado e sirva.