Peru assado com laranjas, Folhas de louro, cebolas vermelhas e molho de panela

Name: Peru assado com laranjas, Folhas de louro, cebolas vermelhas e molho de panela
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 5 folhas de louro (não Califórnia); 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) com 4g de gordura ou menos por porção (recomendado: bisque de tomate em pedaços da Amy); 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 2 laranjas do umbigo, cada uma cortada em 8 fatias; 3 pequeno cebolas vermelhas, cada uma cortada em 8 fatias; 10 camarão e veias Pan sucos de peru assado; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) mais 2 colheres de sopa de água gelada; 5 Quilograma Turquia (de preferência kosher), quaisquer quills removidos se necessário e pescoço e miúdos (excluindo fígado) reservados para fazer estoque; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Sobre a Turquia estoque (página 198); 6 Crosta: migalhas de biscoito graham 3/4 vara manteiga sem sal, derretida

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então dê peru assado com laranjas, Folhas de louro, cebolas vermelhas e molho de panela uma tentativa. Para $2.64 por porção, receita capas 36% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 10. Uma porção contém 722 calorias, 94g de proteína, e 30g de gordura. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Será um sucesso no seu Graca evento. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Uma mistura de folhas de louro, Peru, laranjas de umbigo e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar a farinha, você pode seguir este prato principal com o Torta de maçã com molho de caramelo como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 72%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Peru assado com maçãs, cebolas, folhas de sálvia fritas e molho de maçã, Peru assado e molho com cebola e sálvia, e Peru assado com molho de sálvia, cebola e gibão.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Lave o peru por dentro e por fora e seque.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Polvilhe o peru por dentro e por fora com sal e pimenta, depois dobre a pele do pescoço sob o corpo e prenda com um pequeno espeto. Encha a cavidade grande com laranjas, 1 cebola e folhas de louro. Amarre as baquetas junto com a corda da cozinha e prenda as asas ao corpo com pequenos espetos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Louro

Coxinhas De Frango

Laranja

Turquia Inteira

Cebola

Asas De Frango

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Espeto

Coloque o peru em uma grelha colocada em uma assadeira grande à prova de fogo e asse no meio do forno por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Enquanto o peru está assando, misture as 2 cebolas restantes com 2 colheres de sopa de manteiga derretida.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Cebola

Turquia Inteira

Reduza a temperatura do forno para 350 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Pincele a manteiga restante de 1/4 xícara sobre o peru e asse por mais 30 minutos. Regue a turquia e a dispersão manteiga a cebola cunhas de volta, depois de assado, regando a turquia, a cada 30 minutos (adicione um pouco de água para o pan se a cebola ficar muito escuro) até um instante-leitura do termômetro inserido na parte carnuda da coxa (não toque osso) registra 77°, 1 1/2 a 2 horas a mais (total de assar tempo: 2 1/2 a 3 horas).

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Cebola

Turquia Inteira

Agua

Osso

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Frigideira

Transfira o peru para uma travessa (não limpe a assadeira) e deixe repousar 25 minutos (a temperatura aumentará para 82°).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Assadeira

Transfira os sucos da panela com cebola para uma medida de vidro de 2 quartos, depois retire e reserve 1/4 de xícara de gordura.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione bastante estoque de peru para pan sucos para fazer 4 1/2 xícaras no total. Coloque a assadeira em 2 queimadores, adicione 1 xícara de mistura de caldo e deglaze fervendo em fogo moderadamente alto, mexendo e raspando pedaços marrons.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione a mistura restante e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Despeje o caldo por uma peneira fina de volta na medida de vidro e descarte as cebolas.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Peneira

Misture a gordura reservada e a farinha em uma panela grande e pesada e cozinhe o roux em fogo moderadamente baixo, mexendo, 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Levar

Panela

Adicione a mistura de caldo quente em um fluxo rápido, mexendo sempre para evitar grumos, depois cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 10 minutos. Junte os sucos de Peru adicionais acumulados na travessa e tempere o molho com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Turquia Inteira

Molho