Peru assado com molho de cidra de maçã

Name: Peru assado com molho de cidra de maçã
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebola Amarela Média Picada maca; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 2 colheres de chá de sal picante; 6 folhas de louro, desintegradas; 7 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada manteiga, temperatura ambiente, dividida; 710 1 Lb Mafaldi Fresco se possível aipo picado grosseiramente; 1 Maçã Granny Smith, cortada em fatias de 1 polegada de largura; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath canela em pó; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath noz-moscada moída; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath 2 a 3 colheres de sopa de rodelas de pimenta banana picadas ou pimentas picadas de qualquer tipo; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha com baixo teor de sal; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola, cortada ao meio, cortada em fatias de 1 polegada de largura; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. cebolas, picadas grosseiramente; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pão de um dia em cubos (1/2 polegada), cascas removidas; 7 Quilograma Turquia; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. pescoços e/ou asas de Peru

Peru assado com molho de cidra de maçã é um sem glúten e primal prato. Para $2.87 por porção, receita capas 41% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 10 porções com 980 calorias, 120g de proteína, e 41g de gordura um. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Graca. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Se você tem sal, mel, noz-moscada moída e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar a noz-moscada moída, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Noz-Moscada De Mirtilo como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 76%, este prato é bom. Receitas semelhantes incluem Peru assado com maçãs, cebolas, folhas de sálvia fritas e molho de maçã, Peru assado com molho de cidra-Alecrim, e Peru assado com Bacon-molho de ervas e cidra.

Instrucao

Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Pote

Adicione peças de Peru; refogue 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Adicione as cebolas, o aipo e as folhas de louro; refogue até que as cebolas estejam macias, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Louro

Aipo

Cebola

Adicione cravo, sal, pimenta, canela e noz-moscada; mexa 10 segundos.

Ingredientes que você precisará

Canela

Cravo

Moscada

Pimenta

Sal

Adicione cidra, caldo e maçã; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo; cozinhe descoberto 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Coe o caldo em uma panela média. Descarte os sólidos. Mexa o mel e o vinagre na base do molho. (Pode ser preparado 1 dia antes. Deixe esfriar um pouco. Leve à geladeira descoberto até ficar frio, cubra e mantenha gelado.)

Ingredientes que você precisará

Vinagre

Maca

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Basear

Molho

Mel

Equipamento que você usará

Panela

Coloque o rack na posição mais baixa no forno e pré-aqueça a 500 ° F. lave o peru por dentro e por fora; seque.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Forno

Polvilhe a cavidade principal generosamente com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Coloque as fatias de cebola, as fatias de maçã e as folhas de louro esfareladas na cavidade. Começando na extremidade do pescoço, deslize cuidadosamente a mão entre a pele e a carne do peito de peru para soltar a pele. Esfregue 4 colheres de sopa de manteiga sobre a carne do peito sob a pele.

Ingredientes que você precisará

Louro

Manteiga

Turquia Inteira

Maca

Cebola

Carne

Tempero Seco Esfregar

Coloque o peru em uma assadeira grande. Dobre as pontas das asas para baixo. Amarre as pernas frouxamente para manter a forma. Esfregue as restantes 3 colheres de sopa de manteiga fora da Turquia.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Turquia Inteira

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Assadeira

Polvilhe com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Coloque o peru no forno e reduza imediatamente a temperatura do forno para 177°. peru assado 1 hora; despeje 1 xícara de caldo de galinha sobre o Peru. Asse 1 hora, regando uma vez com gotejamentos de panela.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Despeje 1 xícara de caldo de galinha sobre a Turquia. Asse até que o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa Registre 79°, alinhavando uma vez com gotejamentos de panela e cobrindo o Peru frouxamente com papel alumínio se dourar muito rapidamente, cerca de 1 hora a mais.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Aluminio

Frigideira

Transfira o peru para a travessa; cubra frouxamente com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Aluminio

Deixe a Turquia descansar de 20 a 30 minutos (a temperatura interna da Turquia aumentará de 5 a 10 graus).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Despeje os sucos da panela em um copo grande. Coloque a gordura em cima dos sucos da panela e descarte. Retorne os sucos da panela à assadeira; adicione a base do molho.

Ingredientes que você precisará

Molho

Basear

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Assadeira

Coloque a assadeira sobre 2 queimadores e leve o molho para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o molho seja reduzido para 31/4 xícaras, mexendo ocasionalmente e raspando os pedaços dourados, cerca de 15 minutos. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. Coe o molho em uma tigela.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Molho

Equipamento que você usará

Assadeira

Tigela