Peru assado com molho de Panela de sálvia

Peru assado com molho de Panela de sálvia pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 72g de proteína, 23g de gordura, e um total de 545 calorias. Esta receita serve 12. Para $1.69 por porção, receita capas 34% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Será um sucesso no seu Graca evento. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue sálvia, sal kosher, caldo de galinha sem sal e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a água, você pode seguir este prato principal com o Melancia-Pêssego Slushies como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 72%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Parmesão-peru assado com molho de sálvia, Peru assado com molho de sálvia e laranja, e Peru Assado Com Molho De Sálvia E Laranja.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 32

Equipamento que você usará

Forno

Retire os miúdos e o pescoço da Turquia; descarte o fígado. Reserve pescoço de peru e miúdos. Seque o peru com toalhas de papel; apare e descarte o excesso de gordura. Começando na cavidade do pescoço, afrouxe a pele do peito e das baquetas inserindo os dedos, empurrando suavemente entre a pele e a carne.

Ingredientes que você precisará

Pescoços De Peru

Coxinhas De Frango

Turquia Inteira

Figado

Carne

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Misture 2 colheres de sopa de sálvia, azeite, manteiga, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta. Esfregue a mistura de sálvia sob a pele solta e sobre os seios e baquetas. Esprema o suco de 1 metade de limão sobre a Turquia; Coloque o limão restante na metade da cavidade. Amarre as pernas junto com a corda da cozinha.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Coxinhas De Frango

Azeite

Manteiga

Turquia Inteira

Suco

Limao

Sage

Sal

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Coloque miúdos reservados, pescoço, alho, cenoura, aipo, cebola e louro no fundo de uma assadeira grande.

Ingredientes que você precisará

Louro

Cenoura

Aipo

Alho

Cebola

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione 1 xícara de caldo e 2 xícaras de água à panela.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque a assadeira na panela. Arrume o peru, com o lado do peito para cima, na assadeira.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Frigideira

Asse o peru a 325 por 1 hora e 20 minutos, girando a panela a cada 30 minutos. Aumente a temperatura do forno para 425 (não retire o peru do forno).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Asse o peru por mais 30 minutos ou até que um termômetro inserido na parte carnuda da coxa Registre 16

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Forno

Retire o peru da panela; coloque em uma tábua de corte.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Tabua

Frigideira

Deixe repousar por 30 minutos. Esculpir Peru; descarte a pele.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Coloque um grande saco plástico zip-top dentro de uma medida de vidro de 4 xícaras. Coe os pingos da panela através de uma peneira no saco; descarte os sólidos.

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Coador

Frigideira

Deixe escorrer 10 minutos. Saco do selo; snip fora 1 canto inferior do saco.

Escorra os pingos da panela em uma panela média, parando antes que a camada de gordura atinja a abertura.

Equipamento que você usará

Panela

Frigideira

Adicione o restante 1 colher de sopa de sálvia, restante 1/4 colher de chá de sal, restante 1/4 colher de chá de pimenta preta, 1 1/2 xícaras de caldo de frango e vinho em gotejamentos na panela; deixe ferver. Cozinhe por 15 minutos ou até reduzir para 2 1/2 xícaras.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Pimenta

Sage

Sal

Vinho

Equipamento que você usará

Frigideira

Misture a farinha e o restante 1/2 xícara de caldo de frango em uma tigela pequena, mexendo com um batedor até ficar homogêneo. Misture a mistura de farinha na mistura de estoque na panela; deixe ferver. Ferva 1 minuto ou até engrossar um pouco, mexendo sempre o molho.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Farinha Para Todos Os Fins