Peru assado com molho portuário

Name: Peru assado com molho portuário
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta moída na hora, dividida; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (1/2 vara) manteiga, temperatura ambiente; 2 grande talos de aipo, picados grosseiramente; 4 Pedaços de toffee de barra de Heath sal kosher grosso, dividido; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath 1 saco de espinafre fresco pré-lavado; 1 ( beringelas) Maçã McIntosh ou maçã dourada deliciosa, esquartejada, cored, picada grosseiramente; 6 camarão e veias Caldo de galinha com baixo teor de sal (se necessário); 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 1 ( beringelas) cebola picada; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Porto Tawny; 6 Quilograma Peru, enxaguado, tapado seco; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha não branqueada; 1 Cebola Amarela Média Picada bacon defumado em cubos grossos

Peru assado com molho de Porto Pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 6 porções com 1172 calorias, 152g de proteína, e 52g de gordura um. Para $3.32 por porção, receita capas 44% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Graca. Uma mistura de pimenta, vinho do Porto tawny, talos de aipo e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar a água, você pode seguir este prato principal com o Melancia-Pêssego Slushies como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 74%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes são Peru assado com molho de panela, Peru assado úmido com molho de Porto, e Costela assada da carne com molho do porto e do Stilton.

Instrucao

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione o pescoço, o coração e a moela, depois o aipo e a cebola; refogue até dourar profundamente, mexendo sempre, cerca de 18 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione 6 xícaras de água e deixe ferver, raspando pedaços dourados. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe 1 1/2 horas. Coe o estoque em grande copo de medição e reserve; descarte os sólidos. Fazer à frente pode ser feito 1 dia à frente. Deixe esfriar um pouco, cubra e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Doces De Cabeça De Ar

Coloque o peru em uma assadeira grande.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Misture a cebola, a maçã, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e tomilho na tigela. Colher a mistura na cavidade principal do Peru. Dobre as pontas das asas sob; amarre as pernas frouxamente para manter a forma. Esfregue o óleo sobre a Turquia; polvilhe com 3 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Fazer à frente pode ser feito 1 dia à frente. Cubra com plástico; frio.

Ingredientes que você precisará

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

1 Libra De Pão De Centeio Light De Um Dia, Em Cubos

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 Xícaras De Dentes De Alho

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Coloque o rack no terço inferior do forno e pré-aqueça a 204°. peru assado descoberto 45 minutos. Reduza a temperatura do forno para 375 ° F. peru assado 1 hora. Vire a panela; despeje 1 xícara de Peru sobre. Asse até que o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa Registre175, cerca de 1 hora a mais.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira o peru para o prato; tenda frouxamente com papel alumínio e deixe repousar 30 minutos (a temperatura interna aumentará de 5 a 10 graus). Reserve sucos de panela para molho.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Misture a manteiga e a farinha em uma tigela pequena para suavizar a pasta. Incline a assadeira; retire a gordura dos sucos da panela.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Coloque a panela sobre 2 queimadores em fogo médio-alto.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a porta e 1 xícara de Peru; leve para ferver, raspando pedaços dourados.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Porta

Transfira para uma panela grande. Meça 3 xícaras de caldo de Peru, adicionando caldo de galinha, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione à panela e leve para ferver.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Bata na pasta de farinha. Ferva até que o molho seja grosso o suficiente para cobrir a colher, mexendo ocasionalmente, cerca de 15 minutos. Tempere o molho com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca