Peru assado salgado com ervas e chalota-molho Dijon

Name: Peru assado salgado com ervas e chalota-molho Dijon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível doces salva-vidas; 3 pequeno folhas de louro, grosseiramente rasgadas; 1 Oreos Recheados Duplos pimenta preta, esmagada; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto talo de aipo, picado; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sal kosher grosso; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Mostarda Dijon; 1 Oreos Recheados Duplos alecrim seco; 1 Oreos Recheados Duplos sálvia esfregada seca; 1 Oreos Recheados Duplos 1 saco de espinafre fresco pré-lavado; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) alecrim fresco picado; 1 limão inteiro, picado com casca; 1 Oreos Recheados Duplos casca de limão finamente ralada; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola picada; 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas picadas; 6 Quilograma Peru (pescoço, coração e moela reservados); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (1 palito) manteiga sem sal, temperatura ambiente

Peru assado salgado com ervas e molho de chalota-Dijon pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 12 porções com 635 calorias, 82g de proteína, e 29g de gordura um. Para $1.77 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Graca será ainda mais especial com esta receita. Se você esfregou sálvia, mostarda dijon, casca de limão e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar a casca de limão, você pode seguir este prato principal com o Bolo de xarope de limão com bagas e creme de coalhada de limão como sobremesa. No geral, esta receita ganha um pontuação colher sólida de 66%. Receitas semelhantes incluem Peru assado salgado com ervas e chalota-molho Dijon, Peru assado com manteiga de chalota e molho de tomilho, e Peito De Peru Assado Com Pesto Cítrico E Molho De Chalota.

Instrucao

Esfregue os primeiros 6 ingredientes empequena tigela para esmagar as ervas finamente. Faça à frente: pode ser feito 1 semana à frente. Cobrir; armazenar a temperatura ambiente. Misture a casca antes de usar.

Ingredientes que você precisará

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Lave o peru por dentro e por fora (não seque). Puxe as almofadas de gordura da cavidade principal e da cavidade do pescoço da Turquia; embrulhe, resfrie e reserve gordura para assar.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Coloque o Peru emsaco de jateamento; polvilhe por dentro e por fora comsal farpado. Feche o saco.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Coloque no bakingsheet; leve à geladeira 18 a 24 horas.

Coloque o rack na posição mais baixa no forno epreaqueça a 325 ° F. lave o peru dentro de andout; pat muito seco. Mexa a cebola picada epróximos 5 ingredientes em uma tigela pequena. Mistura de Divideonion entre main e neckcavities. Dobre a pele do pescoço sob e segurecom espeto. Dobre as pontas das asas para baixo. Amarre as pernas frouxamente.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Doces Air Head, Cortados Em Tiras Finas

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Coloque o peru em um conjunto de rack emgrande assadeira.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Espalhe a manteiga toda capotada.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

Pimenta Arbol

Coloque almofadas de gordura reservadas e reservadasvestido, coração e moela na panela; despeje em2 xícaras de Peru Dourado.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Peru assado 45 minutos. Baste com panjuices. Continue a assar até thermometerinserted na parte mais grossa da coxa registers165°c a 77°, regando a cada 45 minutos,adicionando ações ou água para o pan se seco, andtenting frouxamente com papel de alumínio se browning tooquickly, 3 a 3 1/2 horas a mais.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Transferturkey para platter; tenda muito frouxamente comfólio e deixe descansar 30 a 45 minutos. Reserveroasting pan com sucos para molho.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire o pescoço, o coração e a moela de peru da assadeira. Retire a carne do pescoço; pique a carne do pescoço, o coração e a moela e reserve para o molho, se desejar.

Ingredientes que você precisará

Pescoços De Peru