Peru assado simples com molho rico de Peru

Esta receita serve 12. A ver a tua figura? Esta receita vegetariana tem 147 calorias, 4g de proteína, e 9g de gordura por porção. Para 55 centavos por porção, receita capas 4% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de manteiga, vinagre de cidra, água e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Será um sucesso no seu Graca evento. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 75 horas. Com uma colher pontuação de 13%, este prato é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Molho De Peru Rico, Molho de Peru fácil e rico, e Molho de Peru rico e sedoso.

Instrucao

Coloque o rack do forno na posição mais baixa e pré-aqueça o forno a 232°. lave o peru por dentro e por fora, depois seque.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Forno

Polvilhe cavidades de peru e pele com sal e pimenta. Dobre a pele do pescoço sob o corpo e prenda com espetos de metal, depois amarre as baquetas junto com a corda da cozinha e dobre as asas sob o corpo.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Coxinhas De Frango

Turquia Inteira

Asas De Frango

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Espetos Metálicos

Coloque o peru em uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione 1 xícara de água à panela e asse sem alinhavo, girando a panela no meio da torrefação, até que o termômetro inserido na parte carnuda das coxas (teste ambas as coxas; não toque nos ossos) Registre 77°, 2 1/4 a 2 3/4 horas.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Frigideira

Incline cuidadosamente o peru para que todos os sucos de dentro da grande cavidade corram para a assadeira e, em seguida, transfira o peru para uma travessa, reservando sucos na assadeira.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Assadeira

Deixe o Peru repousar, descoberto, 30 minutos (a temperatura da carne da coxa aumentará para 82°).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Carne

Despeje os sucos da panela através de uma peneira de malha fina em um copo medidor (não limpe a assadeira), depois escorra e descarte a gordura. (Se estiver usando um separador de gordura, despeje os sucos da panela através da peneira no separador e deixe repousar até que a gordura suba para cima, 1 A 2 minutos. Despeje cuidadosamente os sucos da panela do separador em medida, descartando a gordura.)

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Assadeira

Peneira

Straddle assadeira em 2 queimadores, em seguida, adicione o restante copo de água e deglaze assadeira fervendo em fogo alto, mexendo e raspando pedaços marrons, 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Assadeira

Despeje através da peneira em um copo medidor contendo sucos de panela.

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Peneira

Frigideira

Adicione bastante estoque de Peru aos sucos da panela para trazer o total a 8 xícaras (se o estoque estiver congelado, aqueça para liquefazer).

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Frigideira

Derreta a manteiga em uma panela pesada de 4 quartos e misture a farinha. Cozinhe roux em fogo moderado, mexendo, 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Levar

Pote

Adicione a mistura de estoque em uma corrente, mexendo constantemente para evitar grumos, em seguida, deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Misture os sucos de Peru acumulados na travessa e cozinhe por 5 minutos. Tempere o molho com sal e pimenta e junte o vinagre de cidra (a gosto).

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Vinagre De Maçã