Peru temperado com molho de cidra

Name: Peru temperado com molho de cidra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Crosta: migalhas de biscoito graham pimenta da Jamaica inteira esmagada grosseiramente; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível maca; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) linguiça de porco sem casca; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham casulos de cardamomo esmagados grosseiramente; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham cravos-da-Índia esmagados grosseiramente; 397 pimenta habenero caldo de galinha sem gordura e menos sódio, dividido; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1,1 onças de farinha para todos os fins (cerca de; 170 pimenta habenero 1/2 xícaras de gengibre fresco em fatias finas (cerca de; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível batatas russet, cerca de 6 onças cada; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham pimenta preta esmagada grosseiramente; 5 Quilograma peru fresco ou congelado, descongelado; 5 Cebola Amarela Média Picada pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada

O Peru temperado com molho de cidra é um livre de laticínios prato. Esta receita serve 12 e custa US $1,84 Por porção. Uma porção contém 503 calorias, 71g de proteína, e 19g de gordura. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Uma mistura de vagens de cardamomo grosseiramente, pimenta grossa, farinha e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar a água, você pode seguir este prato principal com o Melancia-Pêssego Slushies como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 67%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes são Soja e cidra de peru em torradas com molho de Maple-soja, Peru Crustado com ervas com molho de maçã, e Perus de cidra com esmalte de bordo.

Instrucao

Combine os primeiros 7 ingredientes em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe até que o sal esteja dissolvido.

Ingredientes que você precisará

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Retire a panela do fogo; esfriar completamente.

Equipamento que você usará

Frigideira

Remova e descarte miudezas e pescoço da Turquia, ou reserve para outro uso. Corte o excesso de gordura. Amarre as pontas das pernas junto com o barbante da cozinha. Levante as pontas das asas para cima e para trás; dobre sob a Turquia.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Adicione o peru à panela, virando-se para revestir. Cubra e leve à geladeira por 24 horas, virando o Peru ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Frigideira

Pré-aqueça o forno a 45

Equipamento que você usará

Forno

Retire o peru da salmoura; descarte a salmoura. Lave o peru com água fria; seque.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Salmoura

Agua

Coloque o peru, com o peito para cima, em uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Assadeira

Despeje 1 xícara de caldo na panela.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Equipamento que você usará

Frigideira

Asse em forno a 450 por 30 minutos.

Equipamento que você usará

Forno

Reduza a temperatura do forno para 350 (não retire o peru do forno).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Forno

Asse o peru a 350 por 1 1/2 horas ou até que o termômetro inserido na parte carnuda da coxa Registre 16

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Forno

Retire o peru do forno; deixe repousar 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Forno

Remova e descarte a pele.

Coloque um saco plástico com zíper dentro de uma medida de vidro de 2 xícaras.

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Despeje gotejamentos no saco; deixe repousar 10 minutos (a gordura subirá até o topo). Saco de vedação; cuidadosamente cortar 1 canto inferior do saco.

Escorra os pingos em um copo medidor, parando antes que a camada de gordura atinja a abertura (reserve 1 colher de sopa de gordura).

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Combine gotejamentos, caldo restante e cidra em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Cidra

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque a assadeira no fogão em fogo médio, raspando para soltar os pedaços dourados. Pese ou coloque levemente a farinha em um copo medidor seco; nivele com uma faca.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Frango Pan

Fogao

Faca

Adicione a farinha e a gordura reservada à panela; cozinhe 1 minuto, mexendo sempre. Adicione lentamente a mistura de caldo, mexendo com um batedor; cozinhe 4 minutos ou até engrossar, mexendo ocasionalmente. Misture 1/4 colher de chá de pimenta preta.

Ingredientes que você precisará

Pimenta