Pesto De Azeitona Esmagou Batatas

As batatas esmagadas com Pesto de azeitona podem ser apenas o prato que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 16g de proteína, 21g de gordura, e um total de 492 calorias. Para $1.76 por porção, receita capas 34% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 2 horas e 15 minutos. Uma mistura de salsa de folha plana, folhas de manjericão, queijo parmesão e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 91%. Esta pontuação é espetacular. Tentar Batatas esmagadas e pastinaga com azeite de alho, Cody's grelhado costela olhos com azeite esmagado batatas e Swe, e Pesto e queijo de cabra esmagados batatas para receitas semelhantes.
Instrucao
Faça pesto: alho puro e manjericão em um processador de alimentos.
Adicione azeitonas e óleo e pulso a uma pasta lisa e grossa. Transforme em uma tigela e misture o queijo.
Coloque as batatas em uma panela grande no fogão com água generosamente salgada para cobrir. Leve quase a ferver e cozinhe até que seja facilmente perfurado com uma faca, 15 a 20 minutos.
Dreno. Quando estiver frio o suficiente para manusear, pressione cada um entre as mãos até cerca de 3/4. grosso, mas ainda em uma peça.
Construa um fogo e deixe queimar em pedaços cinzentos (veja "the Diy Firepit", abaixo).
Espalhe cada batata com 1 colher de sopa. pesto e pressione para compactá-lo.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido e adicione as batatas. Pan-assado até ficar crocante por baixo, 5 minutos. Vire o lado pesto para baixo e deixe assar e crocante. "Assar o pesto adiciona umami às batatas e uma toastiness interessante."Coloque em uma travessa, pesto com o lado para cima e polvilhe com salsa.
Faça à frente: batatas e pesto, até 2 dias, refrigerados e cobertos.
"Você pode fazer qualquer coisa sobre isso. É um pouco como acampar no meio do seu dia", diz O chef do Napa Valley, Michael Chiarello. Tudo que você precisa é Tijolos dispostos para caber sob sua grelha de cozinha e um pouco de areia.
Espalhe uma camada dupla de papel alumínio pesado no chão ("não Grama", avisa Chiarello, pois pode queimar). Faça com que seja grande o suficiente para estender um pé além da grelha de cozimento em todas as direções. Construa um retângulo de tijolo com 3 camadas de altura, deixando alguns tijolos da camada superior em lados opostos, para incentivar o fluxo de ar. (Para um padrão 21-in. grelha redonda Weber, o retângulo deve ser de 2 tijolos por 3 Tijolos.) Preencha com cerca de uma polegada de areia.
Acenda o fogo: coloque várias folhas de jornal no centro e posicione o acendimento em um tipi ao redor; incline o acendimento maior e, em seguida, 5 a 6 toras pequenas (de preferência Carvalho). Acenda o fogo. "O tipi permite que cada pedaço de chama passe por 3 ou 4 toras", diz Chiarello, então o fogo começa rápido. Depois que os logs forem capturados, adicione vários logs maiores ao perímetro.
Deixe-os queimar em pedaços cinzentos com chamas baixas (1 1/2 a 2 horas). Como há menos fumaça e carvão do que cozinhar em fogo flamejante, Chiarello diz: "Isso torna sua comida muito mais limpa, dá sabor matizado e é melhor para o vinho."
Comece a cozinhar: mantenha outro tronco queimando na parte de trás do poço. Quando estiver em pedaços cinzentos, coloque-o no fogo principal para manter o calor.