Pierre Hermé Mogador Macaron

Name: Pierre Hermé Mogador Macaron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 70
Cuisine: Global
Ingredients: 50 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO 6 dentes de alho, 4 amassados e os outros 2 cortados em fatias finas; 70 camarão e veias Claras de ovo liquefeitas. As claras perderão sua elasticidade se você as sentar na geladeira por vários dias, de preferência uma semana. (refira minhas notas acima); 110 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO claras de ovo liquefeitas; 4 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO cerca. corante alimentar vermelho; 2 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO cerca. corante alimentar azul; 300 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO amêndoas moídas; 300 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO açúcar de confeiteiro; 500 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO chocolate ao leite (eu usei Valrhona Jivara); 250 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO polpa de maracujá (obtida a partir de aproximadamente 10 maracujá); 70 camarão e veias Maracujá ganache; 300 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO acucar; 75 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO água mineral

Pierre Hermé Mogador Macaron é um sem glúten e fodmap amigável sobremesa. Uma porção contém 105 calorias, 2g de proteína, e 5g de gordura. Esta receita serve 70 e custa 42 centavos por porção. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue água mineral, aprox. coloração alimentar, aprox. corante alimentar, e algumas outras coisas para torná-lo hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 7%. Esta pontuação é improvável. Tentar Pierre Hermé's Chocolate Éclairs, Pierre Herme's Chocolate Eclairs, e Macaron Week: Rosewater e baunilha Macaron para receitas semelhantes.

Instrucao

Tigela 1: peneire o açúcar de confeiteiro e as amêndoas moídas. Mexa a coloração dos alimentos na primeira porção de claras de ovo liquefeitas e despeje em um poço na tigela de açúcar de confeiteiro e amêndoas moídas.Leve a água e o açúcar para ferver a 118ºc. Quando a calda chega a 115ºc (isso era tarde demais para mim enquanto fazia metade da receita, comecei a bater as claras a 105ºC), simultaneamente comecei a bater a segunda porção de claras de ovo liquefeitas em picos moles. Quando o açúcar atingir 118ºc, despeje sobre as claras.

Ingredientes que você precisará

2 Gotas De Corante Alimentício Vermelho, Opcional

Manteiga Amolecida Para Untar As Formas De Cozimento

5 Doces Peachie-O's

1/4 Xícara Mais 1 Colher De Sopa De água Fria, Dividida

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

2 Latas De Metades De Pera Em Calda

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Bata e deixe o merengue esfriar até 50ºC, depois dobre-o na mistura de açúcar de confeiteiro. Ao dobrar, trabalhe do centro para fora, certificando-se de incorporar toda a cor uniformemente. No momento em que você não está dobrando a mistura de casca de macaron deve parecer brilhante.Coloque a massa em um saco de confeitar equipado com um bico de ponta lisa nº 8.Rodelas de massa com cerca de 3-3, 5 cm de diâmetro em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Ingredientes que você precisará

5 Doces Peachie-O's

Crostini Temperado Com Alho, Opcional

Equipamento que você usará

4 Fatias De Pecorino, Com 1/4 De Polegada De Espessura

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 12-15 minutos. Uma vez assado, deslize o pergaminho da assadeira e, assim que os macarons esfriarem, retire-os do papel. Para o ganache, pique o chocolate e coloque-o em uma tigela e coloque-o em banho-maria para amolecer. Retire-o do fogo.

Ingredientes que você precisará

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Coxas E Pernas De Frango

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Despeje a polpa de maracujá que chegou a ferver sobre ela e deixe descansar por um minuto antes de começar a bater suavemente. Em seguida, bata em pedaços de manteiga à temperatura ambiente . Depois que tudo estiver incorporado, transfira para um saco de confeitar (não corte a ponta) e prenda a ponta. Leve à geladeira até ficar firme o suficiente para canalizar para os macarons.Por fim, encha os macarons com o ganache e leve à geladeira por 24 horas antes de servir. Se o tempo estiver muito quente, os macarons podem mostrar sinais de condensação quando são removidos da geladeira. Para combater isso, deixe os macarons chegarem à temperatura ambiente em uma sala com ar-condicionado.

Ingredientes que você precisará

Maracuja