Poblano, tacos de cogumelos e batata

Name: Poblano, tacos de cogumelos e batata
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 6 um pouco de abobrinha picada Tortilhas de milho, aquecidas e coberturas variadas, para servir; 340 pimenta habenero cremini e / ou cogumelos brancos, cortados e cortados em fatias finas; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham coentro fresco picado; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham salsa fresca picada; 1 2 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas alho, picado; 2 Suco de limão; 6 um pouco de abobrinha picada Sal Kosher; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Crema Mexicano, creme fraiche ou creme azedo; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham azeite extra virgem; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola, cortada ao meio e em fatias finas; 6 um pouco de abobrinha picada Pimenta moída na hora; 4 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente poblano chile peppers; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga; 3 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente Batatas Yukon gold, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 de polegada

A receita Poblano, cogumelos e Tacos de batata está pronta em aproximadamente 50 minutos e é definitivamente um excelente sem glúten e vegetariano opção para os amantes da comida mexicana. Esta receita faz 6 porções com 255 calorias, 7g de proteína, e 13g de gordura um. Para $1.74 por porção, receita capas 19% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 2 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Vá até a loja e pegue crema Mexicano, batatas Yukon gold, suco de limão e algumas outras coisas para fazer hoje. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 69%. Essa pontuação é sólida. Tentar Cogumelos, Batata E Tacos Poblano, Poblano E Tacos De Cogumelos, e Bife, Cogumelos E Tacos Poblano para receitas semelhantes.

Instrucao

Asse os poblanos diretamente sobre a chama de um queimador de gás ou sob o frango, virando com pinças, até carbonizar tudo, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

12 A 15 Tomates, Lavados E Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Para Temperar (os Poblanos Variam Em Seu Picante

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Transfira para uma tigela, cubra com um prato e deixe o vapor esfriar o suficiente para manusear, cerca de 10 minutos. Raspe a pele carbonizada com uma faca de corte; remova os caules e as sementes.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Corte os poblanos em tiras e reserve.

Ingredientes que você precisará

12 A 15 Tomates, Lavados E Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Enquanto isso, coloque as batatas em uma frigideira antiaderente grande e cubra com água fria; tempere com sal. Leve para ferver em fogo médio-alto e cozinhe até ficar macio, 5 a 6 minutos; escorra. Limpe a frigideira seca.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Aqueça o azeite na frigideira em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione as batatas e cozinhe até dourar e ficar crocante, cerca de 4 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Retire com uma escumadeira e escorra em toalhas de papel. Ainda quente, polvilhe com metade das ervas e sal a gosto. Descarte o excesso de óleo e limpe a frigideira.

Ingredientes que você precisará

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Afinar-

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Tomate Fatiado, Opcional

Aqueça a manteiga na frigideira em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 6 a 8 minutos. Junte as ervas restantes e o alho; cozinhe 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Alho Goya®

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Adicione os poblanos assados, crema, suco de limão e algumas colheres de água; mexa até aquecer, 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Abacate Hass Levemente Amassado

12 A 15 Tomates, Lavados E Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Queijo Oaxaca, Separado Em Tiras Finas (pode Substituir Por Mussarela)

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Sirva as batatas e a mistura de cogumelos em tortilhas com coberturas variadas.

Ingredientes que você precisará

Hambúrgueres De Frango Vegetarianos Congelados

1 Xícara De Chalotas Picadas

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Fotografia por Andrew Purcell

Equipamento

Para Temperar (os Poblanos Variam Em Seu Picante

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

1 Rolinho De Frutas Amarelas

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Tomate Fatiado, Opcional

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Ingredientes

Dose:

6um pouco de abobrinha picada

Tortilhas de milho, aquecidas e coberturas variadas, para servir 340pimenta habenero

cremini e / ou cogumelos brancos, cortados e cortados em fatias finas 2Crosta: migalhas de biscoito graham

coentro fresco picado 2Crosta: migalhas de biscoito graham

salsa fresca picada 12 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas

alho, picado 2

Suco de limão 6um pouco de abobrinha picada

Sal Kosher 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

Crema Mexicano, creme fraiche ou creme azedo 2Crosta: migalhas de biscoito graham

azeite extra virgem 1tblsp. vinagre de vinho tinto

cebola, cortada ao meio e em fatias finas 6um pouco de abobrinha picada

Pimenta moída na hora 41 litro de leite integral, em temperatura ambiente

poblano chile peppers 2Crosta: migalhas de biscoito graham

manteiga 31 litro de leite integral, em temperatura ambiente

Batatas Yukon gold, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 de polegada

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Pinot Noir, Riesling e Sparkling rosé são minhas principais escolhas para Mexicano. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. O Jimmy John's VIN de Sandwich Pinot Noir com uma classificação de 4,7 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.