Poussin Al Mattone

Name: Poussin Al Mattone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (fígado e pescoço removidos); 1 Pedaços de toffee de barra de Heath cominho torrado e moído na hora; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 ramo alecrim fresco, folhas finamente picadas; 2 cravo alho, esmagado e finamente picado; 1 para cada um. Sal Kosher; 1 limão, zested e juiced; 1 para cada um. Azeite extra virgem; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenton; 1 apertar Pinch red pepper flakes; 1 poussin, butterflied (espinha dorsal, costelas e pontas das asas removidas), pernas amarradas com fio de açougueiro

Esta receita de homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal serve 1 e custos $2.82 por porção. Uma porção contém 263 calorias, 2g de proteína, e 15g de gordura. Esta receita de Foodnetwork tem 1 fãs. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 35 minutos. Se você tem caldo de galinha, raspas de limão, alho e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 24%. Esta pontuação não é tão excelente. Tentar Frango da Calábria al Mattone, Pollo al Mattone: frango sob um tijolo, e Poussin Assado para receitas semelhantes.

Instrucao

Equipamento especial: um tijolo embrulhado em papel alumínio

Equipamento que você usará

Camarão Salteado

Pré-aqueça o forno a 300 graus F.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Misture o cominho, pimenton, 1 dos dentes de alho, o alecrim, as raspas de limão, metade do suco de limão, os flocos de pimenta vermelha, 1 colher de chá de azeite e uma pitada de sal em uma tigela pequena. Massageie suavemente o tempero esfregue todo o pássaro, tomando cuidado para não rasgar a pele.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

Prata Incomparável

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Pimenton Pó

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

Para Cebolas Brancas Ou Amarelas Médias, 1 Cortada Em Quartos E 1 Picada

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Cubra uma frigideira grande com azeite em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Polvilhe o poussin com sal e coloque na panela, com a pele voltada para baixo.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De óleo De Pimenta Ou Azeite De Oliva Comum

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Coloque o tijolo embrulhado em papel alumínio em cima do pássaro para pressioná-lo na panela. Cozinhe o poussin até que a pele fique um lindo marrom dourado escuro, cerca de 7 minutos. Vire o pássaro e continue a cozinhar, sem o tijolo, até que a temperatura interna atinja pelo menos 150 graus F, 5 a 7 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De óleo De Pimenta Ou Azeite De Oliva Comum

Equipamento que você usará

Camarão Salteado

Camarão Salteado, Descascado

Transfira o poussin para uma bandeja de papel vegetal e continue a cozinhar no forno até que a temperatura interna da parte mais grossa da carne atinja 165 graus F.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Enquanto isso, retire o excesso de gordura da frigideira e despeje o vinho branco, o suco de limão restante e o alho. Raspe todos os pedaços marrons presos ao fundo da panela e cozinhe em fogo alto até que o vinho tenha reduzido em mais da metade.

Ingredientes que você precisará

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

Peitos De Faisão Se )