Prato De Frutas Frescas

Gosto de começar o prato com uma base de melões maduros, coloridos e fatiados e abacaxi-por exemplo, melão, melada, Galia ou melões Cavaillon, além dos novos abacaxis "dourados". Descasque a parte externa de um melão inteiro, corte-o ao meio pela extremidade do caule e retire as sementes.

Coloque as metades do melão cortadas de lado para baixo em uma tábua e corte-as diretamente em fatias de 1/2 de polegada de espessura. Ventile cada meio melão levemente e arrume-o na Travessa. Em seguida, corte a parte superior e inferior do abacaxi, descasque o exterior e use uma faca afiada para remover os "olhos."

Corte o abacaxi ao meio longitudinalmente e remova o núcleo cortando um "V" no centro de cada metade. Novamente, coloque as metades do abacaxi, corte com o lado para baixo, em uma tábua e corte-as diretamente em fatias de 1/2 polegada de espessura. Ventile as fatias e arrume-as ao lado do melão na Travessa.

Uma vez que a base está definida, você pode adicionar qualquer tipo de fruta que está disponível. Eu gosto de ter uma coisa que é mais alta do que o resto, como um grande cacho de uvas ou um mamão cortado decorativamente, para dar a altura do prato. Em seguida, adiciono framboesas, morangos, mirtilos e figos frescos em grupos casuais, mas organizados. O prato pode parecer uma tigela de M & M se houver muitas cores espalhadas sem ordem. Visualmente, seu olho precisa ter um ponto focal e ser capaz de ver cada tipo de fruta. Depois que toda a fruta é organizada, adiciono folhas verdes planas ao redor da parte externa da fruta, para definir as cores. Use folhas de limão e galax de seu florista, ou folhas de figueira e folhas de uva de seu jardim. Certifique-se de que eles são livres de pesticidas e bem lavados.

Qualquer tipo de fruta funcionará bem neste prato. Para ocasiões especiais, adicione caquis, kiwi, maracujá, cerejas Queen Anne, damascos frescos e mangas. Escolha o que for colorido e sazonal.