Purê de batatas com chalotas fritas crocantes
Purê de batatas com chalotas fritas crocantes pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita de acompanhamento. Esta receita serve 8. Observando sua figura? Esta receita vegetariana tem 355 calorias, 6g de proteína, e 18g de gordura por porção. Para 65 centavos por porção, receita capas 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de chalotas, óleo vegetal, batatas russet e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Esta receita da Foodnetwork tem 6 fãs. É perfeito para Graca. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 40 minutos. No geral, esta receita ganha um boa pontuação spoonacular de 55%. Receitas semelhantes incluem Purê de batatas com chalotas crocantes, Nabos amarelos amassados com chalotas crocantes, e Mock purê de batata com cebolas crocantes e chalotas.
Instrucao
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
Adicione a farinha a uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra as chalotas fatiadas na farinha temperada. Solte as chalotas no óleo quente, algumas de cada vez para evitar aglomerados e frite até dourar.
Transfira as chalotas para um prato forrado com papel toalha e polvilhe com sal a gosto.
Em uma panela grande, adicione as batatas e cubra com água. Tempere a água com uma pitada pesada de sal. Deixe ferver em fogo médio e abaixe o fogo para ferver. Cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Escorra imediatamente as batatas e coloque-as em um moinho de alimentos, em uma tigela grande. Se você não tiver uma fábrica de alimentos, você pode misturar à mão ou usar uma batedeira, mas certifique-se de não bater demais se estiver usando uma batedeira elétrica.
Aqueça lentamente o creme em uma pequena panela de fundo pesado em fogo baixo.
Misture o creme quente nas batatas e tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Cubra as batatas com chalotas fritas crocantes e sirva. Coma e divirta-se!