Você nunca pode ter muitas receitas mediterrâneas, então experimente o pão Focaccia sem glúten. Uma porção deste prato contém aproximadamente 4g de proteína, 6g de gordura, e um total de 224 calorias. Esta receita serve 8. Para 53 centavos por porção, receita capas 8% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Se você tem amido de batata, farinha de tapioca, goma de guar e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios, fodmap amigável e vegetariano dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. Com uma colher pontuação de 41%, este prato é sólido. Tentar Tomate cereja, azeitona e tomilho pão Focaccia (sem glúten e sem grãos), Pão Focaccia sem glúten II, e Pão Focaccia Sem Glúten Sem Fermento para receitas semelhantes.
Instrucao
1
Ricing a batata
Ingredientes que você precisará
Batata
2
Coloque os quartos de batata em uma panela grande com água fria e sal suficiente para que a água tenha gosto do oceano. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio-alto até que uma faca inserida na batata escorregue facilmente, cerca de 20 minutos.
Ingredientes que você precisará
Batata
Agua
Sal
Equipamento que você usará
Panela
Faca
3
Escorra a batata e reserve. Quando a batata esfriar o suficiente para você trabalhar com ela, pressione-a através de uma peneira de malha fina, usando a parte de trás de um ramekin ou uma colher de Pau grande. (Se você possui um ricer, use-o aqui.)
Ingredientes que você precisará
Batata
Equipamento que você usará
Colher
1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas
Ricer De Batata
Peneira
4
Comprovando o fermento
Ingredientes que você precisará
Levedura
5
Misture o fermento e o açúcar em uma tigela grande de boca larga.
Ingredientes que você precisará
Acucar
Levedura
Equipamento que você usará
Tigela
6
Adicione a água morna. (Passe a água sobre o interior do seu pulso. Quando parece a temperatura da sua pele, a água está pronta.) Mexa delicadamente. Dê o fermento 10 a 15 minutos para provar.
Ingredientes que você precisará
Agua
Levedura
7
Combinando as farinhas
8
Peneire a farinha de tapioca, a farinha de sorgo, o amido de batata e a farinha de arroz doce através de uma peneira de malha fina na tigela de uma batedeira. Junte a goma xantana, a goma guar e o sal.
Ingredientes que você precisará
Goma Guar
Farinha De Sorgo
Sal
Equipamento que você usará
Batedeira
Peneira
Tigela
9
Fazendo a massa
Ingredientes que você precisará
Massa
10
Adicione a gema de ovo, o óleo, a água levedada e o alecrim aos ingredientes secos. Passe a batedeira com um acessório de remo em velocidade média até que a massa se junte, cerca de 5 minutos. Quando você parar a batedeira pela primeira vez, a massa parecerá uma bola firme e, em seguida, começará a cair do acessório da pá. A massa terá a consistência de massa grossa de bolo.
Ingredientes que você precisará
Gema
Alecrim
Massa
Agua
Oleo
Equipamento que você usará
Batedeira
11
Terminando a massa
Ingredientes que você precisará
Massa
12
Bata a clara do ovo até ficar dura. Dobre suavemente na massa. Coloque a tigela em um local quente e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Ingredientes que você precisará
Ovo
Massa
Equipamento que você usará
Tigela
13
Preparando-se para assar
Equipamento que você usará
Forno
14
Pré-aqueça o forno a 232°. Unte os dois lados de um pedaço de papel manteiga com óleo e coloque-o em uma panela de torta de 9 polegadas.
Ingredientes que você precisará
Oleo
Equipamento que você usará
Papel Manteiga
Forma De Torta
Forno
15
Assando a focaccia
Ingredientes que você precisará
Focaccia
16
Empurre a massa para a panela preparada e alise a parte superior com uma espátula de borracha.
Ingredientes que você precisará
Massa
Equipamento que você usará
ESPATULA
Frigideira
17
Polvilhe com azeite e sal marinho, se desejar. Deslize a focaccia para o forno e coloque uma panela grande para Refogar, cheia de cubos de gelo, na grelha abaixo dela.
Ingredientes que você precisará
Gelo
Azeite
Focaccia
Sal
Equipamento que você usará
Forno
Frigideira
18
Asse até que o topo esteja dourado e a temperatura interna do pão atinja pelo menos 82°, cerca de 25 minutos.
Ingredientes que você precisará
Pao
Equipamento que você usará
Forno
19
Arrefecimento da focaccia
Ingredientes que você precisará
Focaccia
20
Deixe a focaccia esfriar na panela por pelo menos 10 minutos. Coloque-o em uma gradinha e deixe esfriar por mais 30 minutos. Desfrutar.
Ingredientes que você precisará
Focaccia
Equipamento que você usará
Grade
Frigideira
1
Se você é alérgico a ovos, pode omitir o ovo aqui. A focaccia será um pouco mais densa que a versão com ovo, mas ainda terá um gosto bom.Sugestões: tente usar o focaccia para fazer um sanduíche com pasta de figo, salame, prosciutto e mussarela fresca.