Rabe de brócolis com cebola caramelizada

Name: Rabe de brócolis com cebola caramelizada
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira Um punhado generoso de salsa de folhas planas, cortada em fatias finas; 1 cebola amarela, cortada em lascas, longitudinalmente (com o grão); 1 grande grupo brócolis rabe (raab, rapini), enxaguado e cortado em pedaços de 2 polegadas de comprimento; 2 dentes de alho, cortados; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath red chili flakes; 1 para cada um. Sal; 1 para cada um. Pimenta preta moída na hora

Se você tem ao redor 35 minutos para passar na cozinha, brócolis Rabe com cebola caramelizada pode ser um ótimo sem glúten, sem laticínios, lacto ovo vegetariano, e todo 30 receita para tentar. Este prato tem 119 calorias, 2g de proteína, e 11g de gordura por porção. Para 60 centavos por porção, receita capas 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Vá até a loja e pegue pimenta, cebola, brócolis rabe e algumas outras coisas para fazer hoje. 512 pessoas tentaram e gostaram desta receita. É trazido a você simplesmente receitas. No geral, esta receita ganha um muito ruim (mas ainda corrigível) pontuação spoonacular de 0%. Receitas semelhantes incluem Rabe De Brócolis E Fritada De Cebola Caramelizada, Nhoque com rabe de brócolis, alho caramelizado e Parmesão, e Bonito - pequenos vegetais refogados com brócolis caramelizado Rabe.

Instrucao

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as cebolas, espalhe em uma camada fina. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até amolecer e depois levemente dourado.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

(Dica: para acelerar o processo de caramelização, você pode polvilhar uma pitada de açúcar sobre as cebolas.) Se as cebolas começarem a secar, abaixe o fogo (você também pode adicionar um pouco de água a elas.) Eles devem dourar, mas não secar.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Tira De Casca De Limão

1 Tira De Casca De Limão

Escalde o rabe de brócolis: depois de começar as cebolas, leve uma panela grande com água para ferver. As cebolas levam pelo menos 15 minutos para cozinhar, então você terá tempo para ferver a água. Salgue a água (cerca de uma colher de sopa de sal para 3 litros de água).

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Tira De Casca De Limão

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Prepare um banho de gelo, encha uma tigela grande a meio caminho com água gelada.

Ingredientes que você precisará

1 Tira De Casca De Limão

1 Onça De Licor De Fusão X-Rated

Equipamento que você usará

Doces Peachie-o's

Adicione o rabe à água fervente. Escalde por 1 minuto. Use uma escumadeira para remover da água fervente e coloque no banho de gelo para parar o cozimento. Chocar o rabe com água gelada também ajudará a manter o rabe de cor verde brilhante.

Ingredientes que você precisará

1 Tira De Casca De Limão

1 Onça De Licor De Fusão X-Rated

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Observe que algumas pessoas escaldam seu rabe, outras não. Rabe pode ser bastante amargo, então o branqueamento ajudará a tirar a borda da amargura. Se o seu rabe não é particularmente amargo, ou você gosta de verduras amargas, você pode facilmente pular esta etapa de branqueamento.

Ingredientes que você precisará

Verde

Escorra a água gelada do rabe. Use um pano de prato limpo para torcer suavemente o excesso de umidade do rabe.

Ingredientes que você precisará

1 Tira De Casca De Limão

Cha

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Refogue o rabe e a cebola com flocos de pimenta e alho: assim que as cebolas estiverem levemente douradas, retire-as da panela para uma tigela. Usando a mesma panela, adicione outra colher de sopa de azeite e aqueça a panela em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Equipamento que você usará

Doces Peachie-o's

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione os flocos de pimenta. Assim que os flocos de pimenta começarem a chiar, adicione o alho.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Uma vez que o alho começa a dourar nas bordas, adicione o rabe de brócolis e as cebolas.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Misture a mistura de rabe para que fique bem revestida com o azeite. Cozinhe em fogo alto até que a maior parte da umidade desapareça, cerca de 5 minutos se você branquear primeiro, um minuto ou muito mais se você pular o branqueamento.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco