Ragù da pata do Cordeiro com grãos de Anson Mills

Lamb Shank Ragù com grãos Anson Mills pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 507 calorias, 27g de proteína, e 27g de gordura. Esta receita serve 6. Para $4.38 por porção, receita capas 18% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Se você tem radicchio, tomates secos ao sol, bulbo de erva-doce e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Esta receita é típica da culinária do Sul. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 4 horas. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 60%, que é sólido. Receitas semelhantes incluem Ragù da pata do Cordeiro com grãos de Anson Mills, Pernil De Cordeiro E Pimenta Doce Ragù, e Haste de carne e Salsicha Ragù com espaguete de grão inteiro.

Instrucao

Pat shanks cordeiro seco e tempere com sal kosher (arredondado 1/2 colher de chá) e 1/4 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Shanks Cordeiro

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela pesada de 5 litros em fogo médio-alto até brilhar. Hastes marrons em todos os lados, 6 a 7 minutos, depois transfira para toalhas de papel para drenar.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione o restante 2 colheres de sopa de óleo à panela, depois cozinhe cebola, alho, tomate ameixa, tomate seco ao sol, aipo, cogumelos e erva-doce com tomilho, flocos de pimenta vermelha e 1/2 colher de chá de pimenta, mexendo ocasionalmente, até amolecer, 4 a 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomates Secos Ao Sol De Uma Jarra

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Tomate Ameixa

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 Xícaras De Dentes De Alho

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Devolva as patas de cordeiro à panela com caldo, bourbon, vinagre, molho Worcestershire, molho de soja e mel e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja muito macia, 3 a 3 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

Feijão Verde Em Conserva

Shanks Cordeiro

1 Libra De Filé De Peito De Peru, Cortado Em Cubos De 1 Pol.

Whisky Bourbon (recomendado: Maker's Mark)

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Retire a carne dos ossos, descartando os ossos e desnate a gordura do líquido de cozimento e, em seguida, retorne a carne à panela. Cozinhe ragù, descoberto, mexendo sempre, 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Pouco antes de servir, misture radicchio e cebolinha.

Ingredientes que você precisará

água Mais 2 Colheres De Sopa De Sal

Xícara De Peito De Peru Cozido Desfiado

Leve o caldo, a água e o leite para ferver em uma panela pesada de 2 litros.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione grãos em uma corrente, mexendo, depois cozinhe em fogo baixo, descoberto, mexendo sempre, até que os grãos estejam macios e espessados até a consistência de aveia solta, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Aveia

2 Onças De Cheddar Ralado

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

No final do cozimento, rale finamente um quarto do queijo (1 xícara) e adicione aos grãos junto com creme de leite, sal marinho e pimenta a gosto. Mexa até o queijo derreter. Se os grãos forem muito grossos, acrescente um pouco de leite adicional.

Ingredientes que você precisará

3 Pacotes (8 Onças Cada) De Queijo Cremoso Com Baixo Teor De Gordura, Em Cubos

Queijo Pecorino-Romano Ralado Na Hora Ou A Gosto

2 A 4 Colheres De Sopa De Mistura Para Sopa De Cebola

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

2 Onças De Cheddar Ralado

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

Sirva ragù sobre grãos e cubra com aparas de queijo.

Ingredientes que você precisará

2 A 4 Colheres De Sopa De Mistura Para Sopa De Cebola

2 Onças De Cheddar Ralado

Ragù, sem radicchio e cebolinha, pode ser feito 3 dias à frente e resfriado. Reaqueça e adicione radicchio e cebolinha.

Ingredientes que você precisará

água Mais 2 Colheres De Sopa De Sal

Xícara De Peito De Peru Cozido Desfiado

Equipamento

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Ingredientes

Dose:

2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

whisky bourbon (recomendado: Maker's Mark)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

aipo picado 12 colheres de chá de pimenta moída grosseira

4 libras de batatas russet inteiras (cerca de 8)591 Lb Mafaldi Fresco se possível

bulbo de erva-doce picado 2grande

dentes de alho, picados 1Oreos Recheados Duplos

mel suave 1Pedaços de toffee de barra de Heath

Sal kosher arredondado 907pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

shanks cordeiro 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha ou caldo de galinha com sódio reduzido 227pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

Queijo Manchego (de preferência leite de ovelha cru)1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

leite integral mais adicional, se necessário 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

azeite, dividido 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cogumelos ostra frescos picados ou cogumelos brancos 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

tomates de ameixa picados 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

grãos de cozimento rápido (de preferência Anson Mills)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

radicchio picado 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola vermelha picada 1Pedaços de toffee de barra de Heath

flocos de pimenta vermelha quente 1

cebolinha, picada 1Oreos Recheados Duplos

sal marinho fino 11 colher de sopa de orégano seco

3 pacotes (8 onças cada) de queijo cremoso com baixo teor de gordura, em cubos 1Oreos Recheados Duplos

1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

tomates secos ao sol picados finamente 1Oreos Recheados Duplos

folhas de tomilho 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

bacon defumado em cubos grossos 1Oreos Recheados Duplos

Molho Worcestershire

Vinho recomendado: Riesling, Espumante, Zinfandel

O sul pode ser combinado com Riesling, vinho espumante e Zinfandel. Em geral, existem algumas regras que o ajudarão a combinar vinho com comida do Sul. Riesling ou vinho branco espumante, ideal para comida, funcionará com muitos alimentos fritos, enquanto zinfandel é ótimo com pratos grelhados. Um vinho que você poderia tentar é Gunderloch Estate Riesling Dry. Tem 4,3 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 15 dólares.