Risoto com aspargos e erva-doce (vegetariano)

Name: Risoto com aspargos e erva-doce (vegetariano)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 227 pimenta habenero aspargos, extremidades ásperas removidas; 4 Crosta: migalhas de biscoito graham 3 nabos pequenos, descascados e cortados em fatias de 1/8 de polegada de espessura; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente bolbos de erva-doce, com talos aparados e reservados; 4 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 1 ( beringelas) Cebola espanhola, picada em dados de 1/8 de polegada; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Parmigiano ralado-Reggiano; 1 monte Salsa italiana, finamente picada para produzir 1/4 xícara; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível arroz, Vialone Nano ou Arborio

A receita risoto com aspargos e erva-doce (vegetariano) está pronta em cerca de 45 minutos e é definitivamente um super Gluten opção para os amantes da comida mediterrânica. Uma porção contém 615 calorias, 15g de proteína, e 31g de gordura. Esta receita serve 4. Para $2,42 Por porção, receita abrange 24% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa experimentou e gostou desta receita. Funciona bem como prato principal. Esta receita da Foodnetwork requer salsa, manteiga, bolbos de erva-doce e azeite. No geral, esta receita ganha um boa pontuação spoonacular de 62%. Tentar Risoto verde de primavera com ervilhas, aspargos e erva-doce, Risoto de funcho e Salsicha, e Risoto De Limão E Erva-Doce para receitas semelhantes.

Instrucao

Meça 4 litros de água e deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Adicione os talos de aspargos e 2 colheres de sopa de sal. Coloque um banho de gelo ao lado da panela. Escalde os aspargos por 1 minuto, coloque em um banho de gelo e mantenha a água de cozimento dos aspargos até mais tarde. Enquanto isso, pique a erva-doce em bastões de 1/2 polegada e coloque em uma frigideira de 12 a 14 polegadas com lados de 3 polegadas.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Respingo De Vermute

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Coloque em lume médio com azeite e cebola. Cozinhe em fogo médio até ficar macio, mas não Dourado.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o arroz e, mexendo sempre, cozinhe até que o arroz fique opaco, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Adicione a água de cozimento dos aspargos até cobrir o arroz. Aumente o fogo, mexendo sempre, e cozinhe o arroz até que o nível do líquido fique abaixo do nível do arroz. Continue adicionando o líquido de cozimento de aspargos quentes, 1 concha de cada vez, para manter o nível do líquido acima do arroz por 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Equipamento que você usará

Concha

Escorra os aspargos e pique em pedaços de 1 polegada.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Adicione aspargos ao arroz e cozinhe até que o arroz esteja macio, mas ainda al dente.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Retire do fogo, acrescente a manteiga, o Parmigiano e a salsa e mexa.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano Reggiano

1/4 Xícara De Gordura De Porco

3 Nabos Pequenos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Sirva imediatamente.;

Equipamento

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Concha

Ingredientes

Dose:

227pimenta habenero

aspargos, extremidades ásperas removidas 4Crosta: migalhas de biscoito graham

3 nabos pequenos, descascados e cortados em fatias de 1/8 de polegada de espessura 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

bolbos de erva-doce, com talos aparados e reservados 4Crosta: migalhas de biscoito graham

bifes de tira de Nova York 1( beringelas)

Cebola espanhola, picada em dados de 1/8 de polegada 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

Parmigiano ralado-Reggiano 1monte

Salsa italiana, finamente picada para produzir 1/4 xícara 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

arroz, Vialone Nano ou Arborio

Vinho recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio e Trebbiano são ótimas opções para risotos. Os italianos conhecem a comida e conhecem o vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto o Chianti é um excelente tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. O Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (Magnum) com uma classificação de 4,8 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 45 dólares por garrafa.

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (Magnum)

Aromas de cereja e violeta, sabores persistentes e arredondados de especiarias e cogumelos. Grande estrutura com requinte elegante.Combina bem com carnes e molhos para massas de carne, aves e queijos duros.