Risoto de tomate de Carmellini

Name: Risoto de tomate de Carmellini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Arroz Arborio; 1 Cebola Amarela Média Picada Sobre caldo de galinha ou caldo de baixo teor de sódio enlatado; 4 camarão e veias Sal grosso; 1 cp. queijo parmesão ralado crème fraîche; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 2 dentes de alho, picados; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham mascarpone; 591 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite extra virgem; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola picada; 1 cp. queijo parmesão ralado queijo parmesão ralado na hora; 1 pequeno rosemary raminho; 454 pimenta habenero tomates vermelhos maduros cada), descascados e cortados em oitavos; 1 cp. queijo parmesão ralado manteiga; 4 camarão e veias Pimenta branca moída na hora; 454 pimenta habenero tomates amarelos maduros cada), descascados e cortados em oitavos

O risoto de tomate de Carmellini pode ser apenas o Mediterraneo receita que você está procurando. Para $5.59 por porção, você tem um prato principal que serve 4. Uma porção contém 546 calorias, 14g de proteína, e 25g de gordura. Vá até a loja e pegue arroz arborio, manteiga, azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o arroz arborio, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Arroz Chocolate como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 53%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes incluem Risoto Rosso de Andrew Carmellini com vinho tinto, Radicchio e mussarela defumada, Andrew Carmellini's Chicken Pot Pie, e Andrew Carmellini's Fried Chicken.

Instrucao

Trabalhando sobre uma peneira de aço inoxidável de malha fina colocada sobre uma tigela, retire as sementes das fatias de tomate. Pressione as sementes para extrair todo o suco de tomate. Mexa o crme frache no suco de tomate e reserve.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Milho Em Grão Inteiro Enlatado, Escorrido

Café Quente E Forte

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Em uma panela média, misture os tomates com o azeite, alecrim, alho e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo moderadamente baixo, sem mexer, até que os tomates estejam macios, mas ainda intactos, cerca de 10 minutos. Dê aos tomates um empurrão suave, se necessário, para mantê-los submersos. Usando uma escumadeira e permitindo que o máximo possível do óleo escorra de volta para a panela, transfira os tomates para um prato. Reserve 3 colheres de sopa do óleo; coe e leve à geladeira o restante para uso posterior.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Aqueça o caldo de galinha em uma panela média. Em outra panela média, derreta a manteiga em 1 colher de sopa do óleo de tomate reservado.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

1 C. De Cebola Picada

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione a cebola e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até amolecer, mas não dourar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o arroz e mexa até revestir com gordura.

Ingredientes que você precisará

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até que seja absorvido.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione o caldo quente, 1 xícara de cada vez e cozinhe, mexendo sempre, até que o arroz esteja macio e a maior parte do líquido seja absorvida. Junte o mascarpone, o Parmesão e as 2 colheres de sopa restantes do óleo de tomate reservado. Tempere com sal e pimenta. Dobre delicadamente os tomates escalfados com azeite no risoto.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Mascarpone

Bifes De Tira De Nova York

3 Colheres De Sopa De Cream Cheese Com Baixo Teor De Gordura

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Coloque a mistura de suco de tomate-crme frache no liquidificador; misture em alta velocidade até ficar espumoso. Coloque o risoto em 4 pratos de sopa rasos, despeje a espuma de tomate ao redor e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Milho Em Grão Inteiro Enlatado, Escorrido

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho