Risoto milanês-estilo (Risotta alla Milanese)

Name: Risoto milanês-estilo (Risotta alla Milanese)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 Cebola Amarela Média Picada caldo de galinha ou caldo com baixo teor de sódio; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível bifes de tira de Nova York; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola pequena, picada (cerca de; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível onças Parmigiano-Reggiano ralado na hora (sobre; 591 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Carnaroli ou Vialone Nano rice; 1 Crosta: migalhas de biscoito graham fios de açafrão, desintegrados; 6 camarão e veias Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 5 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga

Risotto Milanese-Style (Risottan alla Milanese) é um Gluten prato. Esta receita faz 6 porções com 562 calorias, 15g de proteína, e 24g de gordura um. Para $1.92 por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 3 diria que atingiu o local. Se você tem parmigiano-reggiano, caldo de galinha, sal e pimenta e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 38%. Esta pontuação não é tão incrível. Tentar Risoto alla milanese (Risoto de Estilo Milanês), Asparagi alla milanese (aspargos ao estilo milanês), e Risotto Alla Milanese para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela pequena, aqueça o caldo de frango. Mantenha-se aquecido.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Em uma panela grande em fogo moderadamente baixo, aqueça o azeite.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, apenas até ficar macia, mas antes que qualquer cor apareça, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o arroz e o açafrão e brinde levemente por 1 minuto sem deixar o arroz ou a cebola assumir qualquer cor.

Ingredientes que você precisará

Acafrao

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Adicione o vinho e cozinhe até quase completamente absorvido.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione a maior parte do caldo de galinha (deve ficar cerca de 1/2 polegada acima do arroz) e leve para ferver. Cozinhe o risoto, mexendo ocasionalmente, até que o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja al dente, cerca de 14 minutos. À medida que o arroz começa a absorver o líquido, adicione mais conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Uma vez que o arroz absorveu quase todo o caldo, retire do fogo, adicione a manteiga e Parmigiano-Reggiano e mexa vigorosamente por cerca de 1 minuto para desenvolver os amidos superficiais. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Parmigiano Reggiano

1 C. De Cebola Picada

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Sirva o risoto imediatamente decorado com um pedaço da medula de carne, se desejar.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Ingredientes

Dose:

1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 1Cebola Amarela Média Picada

caldo de galinha ou caldo com baixo teor de sódio 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

bifes de tira de Nova York 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola pequena, picada (cerca de 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

onças Parmigiano-Reggiano ralado na hora (sobre 5911 Lb Mafaldi Fresco se possível

Carnaroli ou Vialone Nano rice 1Crosta: migalhas de biscoito graham

fios de açafrão, desintegrados 6camarão e veias

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 5Crosta: migalhas de biscoito graham

manteiga

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

O italiano funciona muito bem com Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. O Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 34 dólares por garrafa.