Rolos De Jantar De Trigo Integral

Name: Rolos De Jantar De Trigo Integral
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (pode ser ou desnatado) fermento seco ativo de crescimento rápido (de dois envelopes de 1/4 de onça); 1 tblsp. vinagre de vinho tinto clara de ovo, batida com 1 colher de sopa de água (para esmalte); 1 tblsp. vinagre de vinho tinto variedades de cogumelos; 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (ou mais) farinha de trigo integral branca * ou farinha de trigo integral comum; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas leite em pó seco desnatado; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas flocos instantâneos de purê de batata; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira aveia de cozimento rápido; 1 (pode ser ou desnatado) 2 colheres de sopa de água, mais extra, conforme necessário; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira abóbora cozida e amassada morna (110° a 115°); 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (1/2 vara) manteiga sem sal, temperatura ambiente; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 colher de chá mais 3/4 xícara de açúcar, dividido; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 xícara de leite integral ou creme

Precisa de um pão vegetariano? Rolos de jantar de trigo integral podem ser uma receita tremenda para experimentar. Uma porção contém 158 calorias, 5g de proteína, e 4G de gordura. Esta receita serve 16. Para 22 centavos por porção, receita capas 7% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 60 foodies e cozinheiros. É trazido a você por feeds.epicurious.com. se você tiver água, clara de ovo, flocos de batata instantâneos e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 40%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Rolos De Jantar De Trigo Integral, Rolos De Jantar De Trigo Integral, e Rolos De Jantar De Trigo Integral.

Instrucao

Leve 3/4 xícara de leite integral e 3/4 xícara de água para ferver em uma panela pequena.

Ingredientes que você precisará

Leite

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo.

Adicione a manteiga; mexa até derreter. Anexe o termômetro de leitura instantânea ao interior da panela; deixe o leite esfriar até que o termômetro Registre 49° A130.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Leite

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Frigideira

Enquanto isso, misture 3 xícaras de farinha, flocos de batata, leite em pó seco, açúcar, fermento e sal em uma tigela grande; bata para misturar.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Batatas Instantâneas

Leite Em Pó

Farinha Para Todos Os Fins

Acucar

Levedura

Sal

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Adicione a mistura de leite quente. Mexa para misturar; misture a gema de ovo. Sove a mistura na tigela até que a massa se junte (a massa ficará pegajosa). Vire para a superfície de trabalho enfarinhada e amasse até ficar muito liso, elástico e não mais pegajoso, adicionando mais farinha por colheres de sopa conforme necessário, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Gema

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Leite

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque a massa em uma tigela com manteiga; vire para revestir. Cubra a tigela com filme plástico e, em seguida, toalha de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Massa

Envolver

Equipamento que você usará

Cozinha

Plastico

Tigela

Deixe crescer na área livre de calado quente até dobrar de volume, cerca de 1 a 1 1/2 horas.

Manteiga 13x9x2 polegadas assadeira de metal ou pequena assadeira. Vire a massa para fora na superfície enfarinhada e divida ao meio. Amasse cada peça levemente até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Massa

Equipamento que você usará

Assadeira

Cozimento

Corte cada massa metade em 8 pedaços iguais.

Ingredientes que você precisará

Massa

Enrole cada peça em uma bola quase lisa. Organize as rodadas de massa em 4 longitudinalmente e 4 linhas transversais na panela preparada, espaçando cerca de 3/4 a 1 polegada de distância (os rolos não encherão a panela). Cubra os rolos em forma com toalha de cozinha e deixe crescer na área quente sem correntes de ar até que os rolos quase dobrem de volume e se expandam o suficiente para se tocarem, cerca de 1 hora e 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Massa

Rolar

Equipamento que você usará

Cozinha

Frigideira

Coloque o rack no centro do forno e pré-aqueça a 177°. pincele suavemente os rolos com esmalte branco como ovo e polvilhe generosamente com aveia.

Ingredientes que você precisará

Esmalte

Rolar

Aveia

Ovo

Equipamento que você usará

Forno

Asse os rolos de jantar até dourar, cerca de 28 minutos.

Ingredientes que você precisará

Rolos De Jantar

Equipamento que você usará

Forno

Deixe os rolos esfriarem na panela por 5 minutos, depois retire os rolos e deixe esfriar em rack por pelo menos 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Equipamento que você usará

Frigideira

Um pouco à frente: pode ser feito 8 horas à frente. Arrefecer completamente os rolos, depois embrulhar em papel alumínio e deixar repousar à temperatura ambiente. Rewarm rolos embrulhados em papel alumínio em forno a 177° cerca de 10 minutos, se desejar, ou sirva à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Envolver

Equipamento que você usará

Aluminio

Forno

Mais adiante: pode ser feito e depois congelado até 2 semanas à frente. Embrulhe em papel alumínio e coloque em um saco plástico que pode ser fechado novamente.

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Aluminio

* A farinha de trigo integral branca é moída a partir de 100% de trigo branco duro. Contém todo o germe e farelo (e valor nutricional) do trigo integral normal, mas tem uma cor naturalmente mais clara e um sabor mais suave. Está disponível em alguns supermercados e lojas de alimentos especiais e de kingarthurflour.com.

Ingredientes que você precisará

Farinha De Trigo Integral Branca

Trigo

Sêmea