Salada Caesar Picada Pizza

Prepare a massa de Pizza simples de acordo com a receita.

Pré-aqueça o forno a 500 graus F.

Em uma assadeira escovada generosamente com azeite, estique a massa para a forma e espessura desejadas.

Pincele a crosta com azeite e cubra com as fatias de mussarela.

Asse a pizza até que a massa fique crocante e o queijo derreta, cerca de 15 minutos.

Retire a pizza do forno. Cubra a mussarela derretida com o parmesão ralado e o frango fatiado. Misture os corações romaine com o molho para salada Caesar e tempere com sal e pimenta. Cubra a pizza com a salada Caesar e raspe um pouco de parmesão.

Sirva e divirta-se!

Nota do cozinheiro: se você não tem uma pedra de pizza em casa, não se preocupe, use uma bandeja de folhas bem oleada e um forno quente para obter um fundo crocante em sua pizza! Coloque também a massa na prateleira inferior do forno. Isso ajudará a criar essa crosta crocante.

Em um liquidificador ou processador de alimentos, processe o Parmesão, maionese, suco de limão, azeite, mostarda, Worcestershire, sal, pimenta, alho e anchova até emulsionar e suavizar. Leve à geladeira até estar pronto para uso.;

Em um copo medidor líquido, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe o fermento dissolver e florescer, cerca de 5 minutos. Depois de florescer, adicione o azeite.

Enquanto isso, na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, misture a farinha e o sal. Corrente na mistura de água / fermento e à medida que a massa começa a se unir, mude para um acessório de gancho de massa. Deixe a massa amassar, adicionando um pouco mais de farinha, se necessário, para que a massa solte das laterais da tigela, 1 a 3 minutos. Você deve ser capaz de tocar a massa e não ter a massa grudada nos dedos. Depois de amassar a massa e afastar-se dos lados da tigela, retire a massa da tigela para uma superfície enfarinhada e, com as mãos enfarinhadas, continue a amassá-la manualmente por 1 a 2 minutos. Em seguida, forme a massa em uma bola redonda e coloque-a em uma tigela grande pulverizada com spray antiaderente. Cubra a tigela com filme plástico ou um pano de prato limpo e deixe a massa crescer em uma área quente da sua cozinha até dobrar de tamanho, 1 1/2 a 2 horas. Depois que a massa crescer, ela estará pronta para ser cozida como quiser!

Notas do cozinheiro: esta massa é massa molhada, mantenha a farinha de bancada pronta e certifique-se de enfarinhar as mãos ao trabalhar com a massa. Confie no seu intestino como chef, se a massa estiver molhada, adicione mais farinha, se estiver muito dura, adicione um pouco de água.

O açúcar é usado para alimentar o fermento, o que ajudará a massa a crescer. A farinha de pão lhe dará uma textura mais mastigável porque a farinha tem mais glúten. Você não precisa usar um termômetro para obter a temperatura da água, ele deve apenas se sentir quente ao toque.