Salada de abóbora quente com Polenta e sementes de abóbora cristalizadas

Salada de abóbora quente com Polentan e sementes de abóbora cristalizadas é um Gluten prato. Uma porção deste prato contém aproximadamente 18g de proteína, 31g de gordura, e um total de 549 calorias. Esta receita serve 6 e custa US $2,0 por porção. Uma mistura de rúcula, sal, canela e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 65%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Salada de Lanny com sementes de abóbora cristalizadas, Torta De Abóbora Gingersnap com sementes de abóbora cristalizadas, e Sopa de abóbora com sementes de abóbora cristalizadas para receitas semelhantes.
Instrucao
Leve a farinha de milho, a água e 2 1/4 colheres de chá de sal para ferver em uma panela pesada de 4 quartos, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que a polenta fique cremosa e macia, cerca de 50 minutos.
Retire do fogo, misture 11/2 colheres de sopa de manteiga e deixe esfriar um pouco.
Coloque a polenta no centro de uma assadeira grande levemente com manteiga e espalhe uniformemente em um retângulo de 10 por 7 polegadas (cerca de 1/2 polegada de espessura). Cubra com filme plástico, depois faça vários furos com uma pequena faca afiada e leve à geladeira por 2 horas.
Derreta a manteiga restante da colher de sopa em uma panela pesada em fogo moderado. Junte o açúcar, o cominho, a canela, a páprica, a pimenta caiena e 1/4 colher de chá de sal, depois cozinhe, sem mexer, até caramelizar.
Adicione as sementes de abóbora e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as sementes estejam inchadas e douradas.
Transfira para um prato para esfriar. Quando as sementes endurecerem, quebre todos os aglomerados com os dedos.
Misture o suco de romã, o vinagre e a chalota e deixe repousar 5 minutos.
Bata em 3 colheres de sopa de óleo, permanecendo 1/4 colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
Corte os quartos de abóbora transversalmente em fatias de 1/2 polegada de espessura. Misture com 1 colher de sopa de óleo e sal e pimenta a gosto em uma assadeira rasa e arrume as fatias em 1 camada. Asse no meio do forno até ficar macio, cerca de 20 minutos.
Retire do forno e cubra com papel alumínio para se aquecer.
Corte a polenta em um retângulo de 9 por 6 polegadas.
Corte a polenta em 6 quadrados (3 polegadas) e, em seguida, corte pela metade cada quadrado na diagonal.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente grande até ficar quente, mas não fumar, cozinhe a polenta em 2 lotes, virando uma vez, até dourar, cerca de 8 minutos (se necessário, use o óleo restante da colher de sopa para o segundo lote).
Transfira como cozido para um prato e mantenha quente, coberto.
Raspe 12 tiras de queijo com um descascador de legumes.
Bata o vinagrete e, em seguida, jogue a rúcula em uma tigela grande com vinagrete suficiente para revestir levemente.
Coloque vários pedaços de abóbora e 1 pedaço de polenta em cada um dos 6 pratos. Cubra com rúcula, mais abóbora e polenta restante.
Polvilhe com sementes de abóbora cristalizadas e cubra com aparas de parmesão e regue com o vinagrete restante.
* Polenta, espalhada em assadeira e ainda não frita, pode ser resfriada até 1 dia. * As sementes de abóbora cristalizadas podem ser preparadas 3 dias antes e mantidas em um recipiente hermético à temperatura ambiente. * Para suco de romã, enrole-o firmemente em uma superfície de trabalho até que fique mais macio, depois corte um pequeno buraco na pele e aperte.