Salada de mamão verde tailandesa (Som Tum) com camarão tailandês grelhado

A Receita Thai Green Papaya Salad (Som Tum) com camarão tailandês grelhado pode satisfazer seu desejo Asiático em aproximadamente 2 horas e 35 minutos. Esta receita faz 6 porções com 610 calorias, 54g de proteína, e 7g de gordura um. Para $6.95 por porção, receita capas 35% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. É perfeito para O Quarto De Julho. Funciona bem como um prato principal caro. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios e pescatarian dieta. É trazido a você por Foodnetwork. Vá até a loja e pegue amendoim, cenoura, molho de peixe tailandês e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o molho de peixe tailandês, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Morango com molho de anis estrelado como sobremesa. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 70%, que é sólido. Tentar Som Tam (Salada De Mamão Verde Tailandesa), Salada De Mamão Verde Ao Estilo Tailandês, e Salada de Mamão de pato e verde ao estilo Tailandês para receitas semelhantes.

Instrucao

Descasque o mamão( eu uso um descascador de vegetais padrão), depois corte o mamão ao meio e retire sementes redondas pretas e escorregadias e um pouco da carne fibrosa, mas tome cuidado para não colher carne boa e firme para a salada. Destrua o mamão em um mandoline ou um ralador de caixa. Reservar. Corte as pontas do feijão verde. Leve uma panela grande de água para ferver em fogo médio e adicione o feijão. Cozinhe até ficar crocante, cerca de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota, Cortada Finamente Em Meias-luas

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Abacaxi Normal

Coberturas, Opcional

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Descascador

Ralador Caixa

Mandolina

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Escorra e adicione rapidamente o feijão à água gelada.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Coberturas, Opcional

Corte o feijão ao meio, com cerca de 2 polegadas de comprimento e adicione-o a uma tigela grande. Em uma tigela grande, bata o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar, até que o açúcar se dissolva.

Ingredientes que você precisará

Molho De Peixe

Abacate Hass Levemente Amassado

Coberturas, Opcional

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Equipamento que você usará

Doces Cobertos De Chocolate, Como M&M's

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Misture o mamão desfiado, o feijão verde e as cenouras até ficarem bem revestidos (gosto de usar pinças para isso). Misture o coentro, a hortelã e o camarão seco. Em seguida, misture os chiles quentes, a gosto.

Ingredientes que você precisará

Camarão Seco

Chalota, Cortada Finamente Em Meias-luas

1 Colher De Sopa De Cebolinha Verde, Cortada Em Pedaços De 2,5 Cm

Gordura De Porco

1 Xícara De Alho Picado

Abacaxi Normal

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Deixe a salada repousar por 20 minutos ou até 2 horas, coberta na geladeira.

Antes de servir, misture a maioria dos amendoins esmagados, reservando algumas colheres de sopa para enfeitar. Ao servir, monte a salada no centro de um prato e polvilhe os amendoins restantes por cima. O prato pode ser servido por conta própria, ou com camarão grelhado Tailandês e jasmim tailandês ou arroz pegajoso, ou com macarrão de arroz vermicelli cozido no vapor.

Ingredientes que você precisará

Camarão Grelhado

Macarrão De Arroz

Arroz Pegajoso

Alho Escaldado

Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione o camarão e deixe marinar por até 1 hora. Grelhe os camarões de 4 a 6 minutos de cada lado até que comecem a enrolar, fiquem rosados e firmes. Não cozinhe demais ou eles ficarão emborrachados.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Pincele o camarão com a marinada durante o cozimento.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Coloque a marinada restante em uma panela pequena e leve para ferver em fogo alto. Cozinhe a marinada por pelo menos 2 minutos e sirva como molho ao lado.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Sirva o camarão com a salada de mamão. Nota do cozinheiro: esta marinada / molho é ótimo com coxas de frango e lombo de porco. Se estiver usando frango ou carne de porco, dobre a receita da marinada, deixe marinar por 4 horas e grelhe de acordo.

Ingredientes que você precisará

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Pancetta Ou Guanciale, Cortada Em Palitos Finos Ou Picada

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Abacaxi Normal

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Equipamento

Descascador

Ralador Caixa

Mandolina

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Doces Cobertos De Chocolate, Como M&M's

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Ingredientes

Dose:

4Crosta: migalhas de biscoito graham

açúcar de Palma, disponível na maioria dos supermercados mexicanos, latinos ou Asiáticos, ou açúcar mascavo substituto, ou açúcar branco 2grande

cenouras (descascadas e trituradas no mesmo tamanho de tira que o mamão)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

Chili doce tailandês e molho de alho (recomendado: Mae Ploy agora disponível na maioria dos supermercados)591 Lb Mafaldi Fresco se possível

folhas de coentro picadas 1Punhado

folhas de coentro, finamente picadas 1Oreos Recheados Duplos

Cebola Branca em cubos 2cravo

alho, finamente picado 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

mamão grande ou verde (Ver nota de Cook)1Oreos Recheados Duplos

gengibre moído 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

4 onças de ervilhas, aparadas e cortadas pela metade 0

molho ponzu, ou substitua o suco de 1 limão 4Crosta: migalhas de biscoito graham

suco de limão espremido na hora 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

hortelã picada 6camarão e veias

Arroz pegajoso de jasmim ou macarrão de arroz vermicelli cozido no vapor, opcional, como acompanhamento 1Quilograma

2 colheres de chá de pasta de pimenta vermelha tailandesa 4Crosta: migalhas de biscoito graham

camarão tailandês seco, opcional 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

lombo de porco inteiro assado, aparado 1Oreos Recheados Duplos

molho sriracha 227pimenta habenero

feijão verde 4

ou 5 raminhos de hortelã, folhas removidas e finamente picadas, ou substituir manjericão tailandês 2

para 4 chiles tailandeses também chamados Prik chiles, picados 4Crosta: migalhas de biscoito graham

Molho de peixe tailandês, Nam pla 6camarão e veias

Molho tailandês do peixe do respingo, Nam pla 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

amendoim sem sal, torrado e levemente triturado

Vinho recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muito bem com Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. O melhor vinho para comida asiática depende da culinária e do prato - é claro - mas esses brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. O Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, vinho com uma classificação de 5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 15 dólares por garrafa.