Salmão escalfado com endro e maionese de abacate

Salmão escalfado com endro e maionese de abacate requer aproximadamente 2 horas e 20 minutos do início ao fim. Esta receita sem glúten, sem laticínios e pescatarian serve 10 e custos $8.65 por porção. Uma porção contém 755 calorias, 71g de proteína, e 47g de gordura. 182 pessoas acharam esta receita deliciosa e satisfatória. Se você tem pacote de endro, abacate, Vinho e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Funciona bem como um prato principal. É trazido a você pela BBC Good Food. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 97%, o que é ótimo. Receitas semelhantes são Salmão escalfado com maionese herby, Salmão de endro de limão em papel alumínio, e Salmão Escalfado Fácil Com Endro.

Instrucao

Aqueça o forno a 150c / fan 130C / gas

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Coloque o salmão em uma folha grande de papel alumínio extra-largo oleado (isso impedirá que ele grude mais tarde).

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Coloque a cebola, as folhas de louro e metade do endro na cavidade do corpo, coloque sobre o vinho, tempere com sal e pimenta do Reino, depois leve o papel alumínio ao redor do salmão e sele bem para fazer um pacote. Levante em uma assadeira e asse por 2 horas. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos, ainda em sua parcela.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Maionese E Mais, Conforme Necessário

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Raminhos De Endro Frescos Colhidos

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Cebola Picada (2 Cebolas)

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Enquanto isso, whizz a carne dos abacates (com um liquidificador ou em um processador de alimentos) com a maionese, suco de limão, raspas e temperos. Ponta em uma tigela. Pique o endro restante, misture com o pepino e transfira para uma tigela. Relaxe por até 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Para Lubrificação De Inserção

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1/2 Xícara De Creme Mexicano (pode Substituir O Creme Fraiche)

Raminhos De Endro Colhidos

Raminhos De Endro Frescos Colhidos

2 Pimentões Chipotle Grandes Em Molho Adobo, Picados Finamente, Mais 2 Colheres De Sopa De Molho Adobo

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Liquidificador De Imersão

Doces Peachie-o's

Desembrulhe o salmão e retire a pele e as barbatanas. Pessoalmente, não tiro a pele do fundo do peixe se estou servindo o salmão quente, pois você corre o risco de quebrar o peixe ao virar. É mais robusto quando está frio, portanto, neste caso, remova a pele de ambos os lados. Você pode deixar a cabeça ligada ou decolar nesta fase. Levante cuidadosamente em uma travessa e decore com agrião, pepino, rodelas de limão e endro, se estiver usando.

Ingredientes que você precisará

Limão Cunha

Não De Um Jardim Local

Raminhos De Endro Colhidos

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Raminhos De Endro Frescos Colhidos

Doce De Polvo Brite

Para servir, retire o peixe em filetes grossos. Quando todo o peixe tiver saído do filé superior, retire a cebola e o sabor das ervas, retire os ossos e retire as porções do filé inferior, deixando a pele para trás. Coma com a maionese de abacate, batatas novas amanteigadas quentes e saladas ou feijão verde.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa De Salsa Picada Ou Cebolinha Picada, Para Decorar

Vagens Verdes Prontas, Disponíveis No Departamento De Produtos, Cortadas Ao Meio Em Um ângulo

1/2 Xícara De Creme Mexicano (pode Substituir O Creme Fraiche)

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Doce De Polvo Brite

2 Pimentões Chipotle Grandes Em Molho Adobo, Picados Finamente, Mais 2 Colheres De Sopa De Molho Adobo

Equipamento

Cebola Picada (2 Cebolas)

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Liquidificador De Imersão

Doces Peachie-o's

Ingredientes

Dose:

4kg

salmão inteiro (peça ao seu peixeiro para limpá-lo e estripá-lo)1para cada um.

azeite, para untar 1pequeno

cebola em fatias muito finas 4

com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.)20pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

pacote dill 62 colheres de chá de pimenta moída grosseira

vinho branco seco 3

abacates maduros, de preferência Hass 2001 Lb Mafaldi Fresco se possível

2 pimentões chipotle grandes em molho adobo, picados finamente, mais 2 colheres de sopa de molho adobo 1tblsp. vinagre de vinho tinto

raspas e suco de limão 1

pepino, descascado, semeado e em cubos

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são ótimas opções para salmão. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. O Hindsight Wines Chardonnay com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 26 dólares por garrafa.