Salmão escalfado com molho holandês

Name: Salmão escalfado com molho holandês
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas manteiga, cortada em pedaços pequenos; 3 gema; 2 (inverno) cebolinha fresca picada; 2 (inverno) sumo de limão fresco; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) filetes de salmão sem pele e desossados; 2 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta a gosto; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) agua

Salmão escalfado com molho holandês pode ser uma boa receita para expandir seu repertório de pratos principais. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten, primal, fodmap friendly e pescatarian tem 1208 calorias, 39g de proteína, e 117g de gordura por porção. Esta receita serve 2. Para $5.38 por porção, receita capas 34% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 63 diriam que atingiu o local. É trazido a você por Todosreceitas. Vá até a loja e pegue azeite, gemas, cebolinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o suco de limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 25 minutos. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 87%, o que é excelente. Tentar Espargos com ovo escalfado em molho holandês, Espargos Com Ovos Escalfados E Molho Holandês, e Prosciutto embrulhou aspargos com ovo escalfado e molho holandês para receitas semelhantes.

Instrucao

Encontre uma panela de frente e verso grande o suficiente para acomodar os dois filés de salmão lado a lado, sem muito excesso de espaço; uma frigideira pequena ou panela de tamanho médio deve fazer.

Ingredientes que você precisará

Filetes De Salmão

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Despeje o suco de limão e o azeite na panela, juntamente com água suficiente para elevar o nível da água até 3/4 de polegada. Tempere a água a gosto com sal e pimenta e adicione o salmão.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1 Chalota Ralada Ou Picada

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Despeje água suficiente para cobrir o salmão.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Coloque o salmão em fogo médio-alto e aqueça até que a água esteja quente e fumegante, mas não fervendo (165 graus F (75 graus C)); reduza o calor, se necessário, para manter a água na temperatura adequada. Caçar até que o salmão fique opaco e firme ao toque; ou a uma temperatura interna de 140 graus F (60 graus C). Continue fazendo o molho holandês enquanto o salmão está caçando.

Ingredientes que você precisará

Molho Holandês

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Despeje alguns centímetros de água em uma panela e deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo médio-alto e mantenha a água em uma fervura suave.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Coloque as gemas em uma tigela de metal e bata em água quente.

Ingredientes que você precisará

Variedades De Cogumelos

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Coloque a tigela sobre, mas não tocando, a água fervente.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Bata constantemente até as gemas engrossar, vire um amarelo claro e opaco e dobre em volume. Pode ser necessário remover a tigela da água fervente de vez em quando para evitar mexer as gemas.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Variedades De Cogumelos

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Quando as gemas engrossarem e aumentarem de volume, comece a bater na manteiga, um cubo de cada vez até derreter e incorporar no molho holandês. Espere que cada cubo derreta e incorpore antes de adicionar o próximo. Uma vez que toda a manteiga tenha sido incorporada, retire do fogo, misture o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Molho Holandês

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1 Chalota Ralada Ou Picada

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Variedades De Cogumelos

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Para servir, escorra o salmão escalfado e coloque cada pedaço em um prato de jantar. Generosamente concha com o molho holandês quente e polvilhe com cebolinha.

Ingredientes que você precisará

Molho Holandês

Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Equipamento que você usará

Concha

Equipamento

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Concha

Ingredientes

Dose:

2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

manteiga, cortada em pedaços pequenos 3

gema 2(inverno)

cebolinha fresca picada 2(inverno)

sumo de limão fresco 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras)340Nozes do tipo que você quiser (picadas)

filetes de salmão sem pele e desossados 2Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal e pimenta a gosto 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

agua

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para salmão. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. O Aubert Lauren Vineyard Chardonnay com uma classificação de 4.4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 139 dólares por garrafa.